いつも仕事が丁寧な美志満の店主さんだが、今回は驚愕の事実が！！なんとうちの親と店主さんの出身校が一緒だったのだ！笑
なんでもおざなりで人任せで自分勝手なうちの親と、仕事は丁寧だし話せば気さくな店主さん、どこで違えてしまったのか。。。。。

さて、今回の限定も早いものでもう終わってしまうと言うことで、伺った。
こちら豆腐と豆乳？を使った、名前の通りとてもマイルドな担々麺である。油が垂らしてある部分は多少辛いが、全体としては辛くない。担々麺を食べようと思って注文すると期待が外れること請け合いだ。しかし美志満さんの毎回の限定にはそもそもそんな上辺だけのものを求めて食べに来るのではなく、もっと違う物、店主さんの考え出す独創的でとても凝っているけど「げっ、なんだこれ」とはならない、そして何となく家庭的な感じのする味わいに期待を寄せてきているので、担々麺か担々麺じゃないかなどということはどうでもよい。
付け加えておくと、家族に血糖値を管理している者がいるのだが、なぜか美志満さんでラーメンを頂いても、なぜか他のラーメン屋で食べた時ほど血糖値が上がらない。これは美志満さんのラーメンが健康にもいい証である。

さて、今回の限定であるが、青梗菜に揚げ葱、揚げ玉、黒胡麻と豆腐を和えたもの、白胡麻、肉味噌、そして真ん中右の赤いのは生姜と葱のおろしたのをキムチの元で混ぜてあるのかな？いつも通り多彩な食材である。しかもどれもこのラーメンの中でバランスを崩したりすることはなく調和している。美しい。
スープも白味噌を使ってあり、豆乳と相まってかなり柔らかな味である。クリーミーと言うか鶏白湯的な粘度は一切無い。旨い。何というか日本の原風景的な味わいである。ほっとする。

おいしかった。
また明日からは恒例の「牛脂使用の塩らぁ麺」が始まるらしい。これもきっと美味しいぞ！