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「つけ麺(中)」@麺屋 狢〜むじな〜の写真平日の14時頃訪問。空席2つ。この時間にしては混んでいる。
開店間もなくきれいな店内。カウンターテーブルが高い!

麺は極太縮れ麺。香りよく、ゆで具合が絶妙。こしがあり、もちもち感抜群!うまい!
スープは魚介の強い濃厚Wスープ。よくある味で特にインパクトはないものの、非常にバランスがとれている。
角チャーシュー○ メンマ 玉ねぎ○ なると

麺がうまい!固すぎず、長さもちょうどいい。文句のつけどころがない。スープは最後になまり節?がたまってる。漉せばいいのに。
テーブルにはコショウのみ。中盛り以上は後半味を変えたいので、一味・酢なども欲しいところ。割スープがゆず風味だったので、湯桶で出してくれればいいんだが。
今後に期待の持てるお店でござった。

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