Item: 濃厚鶏白湯らーめん 麺屋一楽
Rating: 86
Author: ４門

86点

４門

前回食べた「濃厚鶏骨醤油」が凄く旨かったので
引き続き「濃厚鶏白湯」も試しに訪問した。。。

基本的には両者のスープはあまり変わらない！
醤油味か塩味かの違いくらいで、スープの濃厚さ
もほぼ同じくらいである。でもこっちの方が後味
が幾分クリーミーな感じがした。

典型的なというか、鶏白湯のお手本のような
素晴らしい造りであるが随所に拘りが感じられる。

穂先メンマの食感、鶏叉焼の旨味、少々固茹での麺の具合、これだけ濃厚こってりなのに鶏のクセ味が
しないという処理等、本当にさりげない中に此方の技術が詰め込まれている気がする。。。

今更ながらあまり感動しない「鶏白湯」な筈が、此方で改めて頂いたら結構感動した訳である！
卓上調味料のゴマや黒七味等でまた違った味を楽しませてもらったが、基本的に懐の広いスープだ。
こってりした口当たりにも関わらず毎日でも食べられそうな飽きない味とオーソドックス加減が好い。

凄く単純に、此方のラーメンが好きになった。。。
ご馳走様！