３月１３日（日）１３時頃訪問。先客外待ち１０人くらいへ接続。後客１０人くらいでソールドアウト。

この日は麺処晴さんと濃麺海月さんがコラボを行うとのこと。
ただし、杯数は２００杯とありがたい多めの杯数。
と言うことで、当時平日しか提供のなかったダシ中華を先にいただきました。
食後は急いで入谷に向かいます。

すると、麺友さんら残り僅かとの情報を。
でも、その時点で並ぶことが出来たので、間に合いました。
外待ち後、入店する際にあらかじめ現金で精算を行います。
ラーメンのみの再度メニューなしでしたので、回転がいいですね。
店内昇格後は、スムーズに入れ替わりカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は名古屋コーチンを使用とのこと。
しっかりとそのうまみが土台を形成してくれていますね。
そして今回は２種類の鯛を使われたそうです。
上品な鯛の味わいも、しっかりと主張して伝わってきます。
更には煮干まで追加されたそうで、
でも主役のコーチンと鯛感を損なうことなくうまく融合している感じですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
全粒粉をブレンドした特注麺のようです。
デフォルトの麺とは結構違った印象で、この麺も面白いですね。
麺量は１３０ｇ前後。

具材はチャーシュー、車麩、わさび菜、桜の塩漬け、刻み葱、柚子片。

チャーシューは豚のレア系タイプ。
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いつもよりも薄めに切られております。
こちらもまたビジュアルがいいですね。
そしてその上に桜の塩漬けと柚子片が。

また特徴的なのが、車麩。
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スープにつけてからいただくと、これがまたいいですね。

変わった具材も別皿で・・・
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美味しくいただき完食です。
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強めの鯛感とコーチンのうまみ、煮干もプラスされた美味しいスープでした。
突き抜け感と言った言葉は似あいませんが、素材の良いところをうまく
力強く表現されていますね。
２店舗とも普段あまりお目にかかることのない鯛を使った今回の限定。
非常に回転効率も良く、待ち時間のストレスもなく、いいイベントだったと思います。
是非また何かお願いしたいところですね。


ごちそうさまでした。