２７日、１３：３８分到着。空席３。
店頭の券売機で狙いの食券を買い、店内へ。
店内は落ち着いた雰囲気で、居心地マズマズ。
私の座った斜め後ろで隣のお店と繋がっており、その活気が背中越しに伺えます。
店員は厨房にニイサン３名とホール担当のニイサン１名の４名体制。
接客態度は良好。

待つこと８分ほどで配膳。
お上品なビジュアルで、大分前に「つじ田 味噌の章」で食べたモノとはかなり違う印象です。
スープはかなり白く、モヤシとタマネギがかなり少ない。
青海苔は浮いていなく、卓上完備になっています。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、モヤシ、タマネギ、刻みネギ。

スープは白味噌ベースでマイルドな味わいです。
生姜がホンノリと主張し、甘みが少し強いがなかなか旨い。
塩梅はしょっぱめ。

麺は黄色っぽい中太ちぢれ。
カタメの茹で加減でプリプリな食感が楽しめ旨い。
チャーシューはロース系タイプ。
１枚モノとサイコロ状のものが数個。
ホロトロで美味。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ほんのり甘くなかなか旨いが、冷たいのが残念。
メンマはかなり色が濃いのが特徴的です。
とてもしょっぱそうですが、そんなことはなく美味しくいただけた。
モヤシとタマネギは炒めて煮込まれており、食感よく旨いが少なすぎ。

卓上から青海苔を振りかけると特有の風味が加わり旨い。
大辛一味と柚子七味を加えピリ辛仕様にして楽しみ、ニンニクも投下。
味噌の味変はやはり楽しい。
ただ量が少ないのであっという間に無くなってしまい、スープをちょっぴり残して「ごちそうさま。」

なかなか旨かったが「つじ田 味噌の章」で食べた時ほどの満足感は得られなかった。
次回はボリュームのある「バリ味噌らーめん」を食べてみたい。