6月8日、1525分 前客2名

何度目かな？味噌やバリ味噌も良いけれど前回とても印象よく頂いた辛味噌を。

辛味噌らーめん（900円）大盛り（120円）をオーダー。

こうこうと焼かれる中華鍋いっきに玉ネギやもやし投入されスープで煮立てる。たまたま着席したのがサイドから調理見れる席、こういうプロセス見てると美味しさも増すばかり。

あー美味い……。一口で美味い。優しい仕立てだけどコクが半端ない。そこに挽き肉ががつんと下支えのパンチをだし、味噌の甘さとコクに深みが更に増す。それでいてとてもクリアな味わい。

中太ちぢれ麺、うん、甘い。美味い。ぶりぶりだ！この直球で押し寄せる麺の風味、味噌の真骨頂だし、スープと主役の座を代わる代わるで演じ美味さを堪能させてくれる。

辛味噌のだるまをとかして、でもスープそのままで美味いからレンゲに少しとかして辛味噌味を楽しむ。刺さるような唐辛子というより豆板醤のようなキレ、これご飯にのせて海苔巻いて食べても美味いだろうなぁ。

今回もスープまで完食。相変わらず好みど真ん中でした。ごちそうさまでした。