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じゃんがらラーメンには、いろいろお世話になった。それだけに残念な出来映えだった。 油膜がびっしり張ったスープからは豚骨の匂いではなく、食用油の臭いが漂う。すすると、豚がらの味ではなく、油の味。うーん、豚骨スープとは言い難い。濃くも粘りけもなくさらさらと滴り落ちるだけの液体には、もちろん旨味も希薄。チャーシューもえぐみがあった。 この店は直営ではないが、直営店との差に驚かされた。作り手に気持ちが入っていない、典型的なラーメン。本当に残念でした。
ネギ
teltwait
ハゼラーメン
甚平
リアルのび
油膜がびっしり張ったスープからは豚骨の匂いではなく、食用油の臭いが漂う。すすると、豚がらの味ではなく、油の味。うーん、豚骨スープとは言い難い。濃くも粘りけもなくさらさらと滴り落ちるだけの液体には、もちろん旨味も希薄。チャーシューもえぐみがあった。
この店は直営ではないが、直営店との差に驚かされた。作り手に気持ちが入っていない、典型的なラーメン。本当に残念でした。