平日11時53分入店。前6人。後に8割ほど席が埋まる。ガードレール下がだ、列車通過音は気にならず、広目の店内で居心地はよい。昼間ですが節電で暗め。でもそれがいい雰囲気。
九州じゃんがら、数十年前に渋谷で初めて食べたときは衝撃でした。そのころラーメンといえば
醤油・塩・味噌だったのが、「とんこつ」という新しい味。本当に目から鱗ってやつでした。
今ではもうスープのベースとして完全に定着してますけどね。そしてこちらは「東京じゃんがら」ですけどね。。。

カウンター席に座り、メニュー表から店員さんに注文。
すぐさま、1分後、ラーメン着丼。早い。豚骨ラーメンはこうありたいね。

スープは軽く油膜が張る、少々茶色みを帯びた白色スープ。背脂がちょっとだけ浮いています。麺は
極細ストレート低加水。こちらは色白ベイベーです。具は緑が強めの刻みネギ、ゴマ、キクラゲ、メンマ、味玉、チャーシュー。

スープの味は甘みが強めの豚骨。獣臭さはない。なので粉っぽさもない。力強さが弱いが優しい味。オーソドックスな豚骨ラーメン。麺はいい感じの小麦感。香りがあり、味も甘い。オーダーしてないけど固め茹で。ぶっぶっといった歯ごたえ。チャーシューは薄目でやや小さめ。食べると硬めの噛みしめ系。また脂身も少な目。肉本来の味を味わえと。

完食。若干、後半味が薄くなってしまいました。調味料にラーメンだれがあるからそれを入れて食べました。もともと九州じゃんがらは東京人向けに味をマイルドにしているから、これは薄いとは違うんですよね。これも数十年前の知識。そしてこちらは「東京じゃんがら」ですけどね。。。
具だくさんでこの価格ならコスパ的にいい感じです。