3/12訪問


久しぶりに此方へ。
見返してみると、何と3年半ぶりのようだ。
11時ちょい過ぎに到着すると、先客は3人。
券売機で表題の食券を購入し、スタッフに渡します。
その際、太麺・大盛りでお願いする。
スタッフはカウンターの向こう側に男性二人。
一人は前回もいた人（店主さん？）だと思うが、もう一人の若い人は初見かな。
僕の後には、ポツリポツリとだがお客さんが絶えず来店。
相変わらず、人気店のようですね。
注文後は7分ほどで配膳となりました。

まずはスープから。
うん、鶏ベースに上品に利かせた魚介フレーバーがイイですね。
記憶に残っていた印象以上に、骨太なコクで口の中に旨みが広がる。
塩梅や油っぽさは、わりと控えめ。
尖った部分のない、非常に円やかな口当たりで飲みやすい。
総じて、クオリティの高いスープだと思います。
麺は中太・ストレート。
もうちょっと太いかと思っていたが、わりとスラっとしたスタイルの良い麺ですね。
茹で加減はカタメで、咀嚼するたびに心地よい歯応えが感じられる。
スープとの相性もなかなか。
具はチャーシュー、メンマ、味玉ハーフ、ネギ、水菜。
チャーシューは大判・厚め・ジューシーで、柔らかく美味しい！
メンマも材木タイプの大きなシロモノだが、シャクっと噛みきれて味付けも控えめ♪
味玉は普通に旨し。
ネギと水菜は、麺と一緒に頬張れば、フレッシュな味わいも楽しめてGood。
途中、卓上アイテムを使いながら、減速することなく一気にフィニッシュ。

久しぶりに食べた此方のラーメン、丁寧な仕事ぶりが感じられるレベルの高い一杯でした。
無料で麺量を増やせて、具も食べ応えがあり、かつトータルで旨い。
欠点の見当たらない、優等生的なラーメンで、以前同様、満足させていただきました。
ゴチソウサマでした。