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76点
らーめん、バリカタ＋替玉[ラーメン/豚骨]
博多ラーメン 不知火（埼玉県蕨市）けＮぢ

麺は細い、ほぼストレート。
加水低めだが、僅かなウェーブが、食感に違い。
しっかりとバリカタ。
スープは豚骨。
濃すぎず、軽すぎない、スタンダードな豚骨。
チャーシュー、キクラゲ、ネギ。
替え玉して、卓上の、
紅生姜、ニンニク、辛子高菜を投入。
パンチしっかり。

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