浅草橋第６弾は金曜日の紫を訪問したのでこちらもと思い餐の方を。
紫同様、それほど興味を持たなかったお店でしたが、徒歩圏内にいますので。

平日17:50、開店10分前の到着で既に10人待ちでした。程なくして開店し案内されます。上記の食券を購入し、カウンターに座ると紫訪問時と同じ席。ここは調理風景がよく見えて楽しいです。店主さんのきびきびした動きがいいですね。

紫同様、回転は速いです。着丼までは結構早かったです。着丼と同時に感じる鶏の香りがいいですね。クリアなスープと美しい盛り付けが目を引きます。

まずはスープから。一口いただくと淡い魚介出汁が優しく口の中に広がります。ベースの鶏もしっかり感じます。塩の甘味も程よくいい感じです。残念なのは、食べ進めると旨味以上に塩気が累積されて、やや塩気が強く感じてくることですかね。

麺は選択制。細めが好きな僕は今回も細麺をチョイス。
粉の風味の強いサクッとした歯ごたえの麺で、しなやかさも兼ね備えています。香り高くおいしい麺だと思います。

チャーシューは２種。豚レアチャーシューはサラミのような食感で面白いが、全体的に優しい味わい、食感の中、ゴリッとする噛みごたえの脂身には疑問が残ります。肉の旨味も口の中で広がっていかないので乏しく感じます。
鶏胸のレアは旨みがしっかり伝わりおいしいです。
味玉は優しい味付けで玉子自体の味わいもしっかり伝わりおいしかったです。
サクッとした食感のメンマは優しい味付け。
ワンタンは小海老＆肉。餡よりもワンタンにしては厚みのある皮に惹かれます。小麦の甘味も感じおいしいです。
小松菜は青菜の軽い苦み、シャキシャキ食感がいいですね。葱とともに食感のアクセントになっています。
揚ごぼうはパリッと崩したものをスープといただくと香ばしさを感じおいしいです。

梅干しを乾燥させて細かく砕いたものが卓上に置いてあります。少々足すとさわやか酸味が広がり面白いですね。

麺は非常に香り高くおいしいと思います。しかし、粉の風味が強く、スープの淡い旨みがかき消されている印象が拭えませんでした。平打ち麺を選択すると、変わった印象になったかもしれません。平打ちは、蘊蓄には喉越がよく瑞々しいつるつるとした麺と書いてあります。こっちかな・・。食券を渡す際に説明があれば考えますが、細麺と平打ち麺、どちらになさいますかと聞かれると、単純に好きな方を選択してしまいます。そもそも選択制にする意味が分からない。店主さんの、この麺がこのラーメンに合っている。この麺で食べてもらいたいという思いが弱いのではとさえ考えてしまいます。
また、特に豚レアチャーシューの食感の主張が激しくスープとの相性に疑問が残ります。

最後に、紫のレビューと同意の文で締めたいと思います。

完食後、秋葉原まで歩きながら、今食べたラーメンを思い出してみると、それほどスープの余韻が残っていない。なぜだろう。麺と具材の印象はしっかり残っている。
そんなこともあり、また並んで頂くかどうかとなると、そうでもないと感じてしまう一杯でした。

ごちそうさまでした