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「鶏白湯レッド 780円」@濃厚ラーメン こっこ屋の写真4月4日(月)お昼に訪問。先客10名、後客多数。

水戸を離れることになりました。
RDBでラーメン店舗数を確認しました。
水戸市では196店舗でレビューが掲載されています。
新天地においては、レビューが投稿されている店舗数は、
6店舗...
しかも、既に5店舗は訪問済みです。
今年の2月にオープンして未訪問なこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12146878111-13611836760.html
ちょっと、資本系も匂わせるような外観。
通し営業で22時迄の営業は重宝する方も居るかと。
喫煙可だと思っていたら、ランチタイムは禁煙のよう。
比内地鶏を使った鶏白湯がメインのようです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12146878111-13611836764.html
辛いのが好きなので、こちらを口頭でお願い。
店内は厨房に男性店主さんと男性店員さん1名、
接客の女性店員さん2名の体制。

少しして、着ラー。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12146878111-13611836767.html
油のコクに適度な塩気、活きの良さや滋味深さもある、
ミドル濃度の鶏白湯が伸びていきます。
旨味も適度に補足されてそうですが、これは美味しいです。
スープ量もタップリでこれはライスが欲しいかも..
壁には色々とこだわりが記載されています。
鶏は本場秋田県能代市の養鶏場の藤田さんから取り寄せているとか。
七ヶ月に及ぶ放し飼いが絶対条件で、
筋肉が付くことで良い出汁が生まれてくるのだとか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12146878111-13611836768.html
比内地鶏の滋味深さがありますね~。
この鶏白湯の味わいは初めてかも。

次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12146878111-13611836771.html
麺は加水中~やや低の中太の緩い縮れ麺。
ツルッとした麺肌ですが、スープの拾いは悪くなく、プリモチで歯切れも良し。
小麦感と食感が両立していて、麺の味わいも良好。
麺量は体感150g程度。
スープとの相性も良く、食べやすいので大盛りもサクッといけそうです。
埼玉の老舗製麺所 村上朝日製麺所製です。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12146878111-13611836773.html
茨城では珍しいかと。

具はバラチャーシュー、辛挽肉、穂先メンマ、キクラゲ、水菜です。
バラチャーシューはトロッと柔らか。
いつの間にか、居なくなってる印象。
辛挽肉は辛甘で、ピリッと万人受けタイプ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12146878111-13611836780.html
塩分は高めなので、スープに溶けていくと塩分濃度の高さが移るかも。
穂先メンマはあまり記憶にあらず。
キクラゲは豚骨っぽい具材ですが、こちらにも合います。

卓上には豊富な味変アイテム。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12146878111-13611836792.html
刻み玉ネギ、紅生姜、スリ白ゴマ、ゆず胡椒、七味、酢、醤油..etc
なんか、家系みたい。
刻み玉ネギは荒めの刻みながらも、エグミが無くてショリシャキ。
ネギ星人は嬉しいです。
紅ショウガもなかなか合います。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12146878111-13611836796.html
ゆず胡椒も面白そうですね。

あっという間に完食~。
通常の鶏白湯680円+大盛りの方が良かったかな..
でも、想像以上に美味しかったです。
更に壁にはこんな記載が..
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12146878111-13611836804.html
東京で出会った本当に美味しい美味しい鶏白湯ラーメンを
潮来の多くの方に食べてもらいたい!
という思いから、鶏白湯ラーメン屋さんを開店しました。

資本系と言うより、都内で修行された方が故郷に錦を飾ろうと出店された感じ。
後客も引っ切り無しでした。
既に人気店かと。
採点は新店を+1。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんにちは。

新天地は鹿行地域でしたか。
初登録、初レポ上げハンターとしては攻め甲斐がある地域かと。
懲りずにこれからも水戸にピップリングで参上してくださいな。
支部長は永遠でっせ~(^^)/。

glucose | 2016年4月5日 13:57

水戸から潮来ですか。お疲れ様です!
虎徹さんが近くなりますね〜 裏山〜
こちらも東京で修行された店主さんが営むお店で
これからが楽しみですね。
美味しそうな辛鶏白湯です。

NORTH | 2016年4月5日 14:07

こんにちは
4月から新天地ですか。
こちらのお店、かなり良さそうですね。
比内地鶏の鶏白湯ってあまりないかも。
味変グッズも豊富でいいですね。
埼玉出張はあるんでしょ?

mocopapa | 2016年4月5日 17:58

毎度です~

潮来でしたか。
どういうラーメンライフになるやら。。。
暖かく見守りまっせ~!

としくん | 2016年4月5日 18:22

こんにちは。
新天地だったんですね~
色々環境変わって大変だと思いますが、頑張ってください。

あらけん | 2016年4月5日 19:51

潮来ですか!!
ラーメン情報期待しております♪
高評価ですね☆

tomokazu | 2016年4月5日 20:31

こんばんはー
新天地はレビュー店舗が少ない地域ですか
新規登録されてないところが多いのではないでしょうか??
新規開拓、初レポがピップさんばかりになりそうですね^^
埼玉の製麺所のはなんか嬉しいです!

キング | 2016年4月5日 21:13

やはり、転勤でしたか。
年度末と重なり、大変であったと思います。
乙でした。
此方、随所にこだわりがありそうで、
良い感じですね。

おゆ | 2016年4月5日 22:33

どうもです!

開拓乙です!
貴殿が良いということは間違いはなさそうですな~
これからさらに新天地の開拓をお願いしますよ!

じゃい(停滞中) | 2016年4月5日 23:11

こんばんは^ ^
水戸から潮来ですか∑(゚Д゚)
水戸に比べるとラーメン店は少なそうですね!
どんどん未訪問店を襲撃してください╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

ヒデ | 2016年4月5日 23:28

鹿行支部長とはそういう事でしたかww
ワタシならは毎日でもアソコに通いそう‼︎
レビュー的には困りそうでしょうか⁇

かくみや | 2016年4月5日 23:30

お初です。県東地区へようこそ。県東地区は虎徹が群を抜いてるので、オススメできるラーメン店はあまりありませんが、神栖市にある“実之和”というカレーラーメンのお店に是非お越しください‼︎今年からは、昼営業もしてますので。

ゆう | 2016年4月6日 00:31

こんばんわ~

この時期は転勤が多いですがそうなんですね~!
でも新店地でもどんどん突撃しちゃってくださいw(笑)
ちなみに比内地鶏の鶏白湯はあまり経験ないですがコレは美味しそうですね~♪
たしかにスープがタップリでライスが欲しくなるやつでね~♪

バスの運転手 | 2016年4月6日 00:41

こんばんは!

転勤お疲れ様です。市内に登録店舗数6カ所。
痺れますね~! でも、発掘、遠征楽しみにしております。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2016年4月6日 01:26

こんばんは。
4月は別れと出会いの季節ですね。
新天地でもぜひ頑張ってください。
ってか、さっそく良さそうなお店、見つけてるし(笑)。
比内地鶏の白湯、食べてみたいです。

どもですw

店舗数比べるとさすがに凄いですね。
こちらも良さげですね!

taizoff(ダイエット中) | 2016年4月6日 07:28

こんばんは.
引っ越してしまったんですか?
ピップさんなら,精力的にラー活するのは変わらないのだと思います.
県西の情報楽しみにしてます.

Paul | 2016年4月6日 08:27