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麺は極太のストレート。重量感のあるコシの食感。並は200gとのこと。少し足らない。スープは濃厚煮干しの豚骨魚介。がっちりと煮干し。豚骨も、かなり濃厚。麺に負けずに絡みつく。麺の上には、甘い味付けの豚角煮。スープの中にも、豚チャーシュー、鶏チャーシューの角切りがゴロゴロ。海苔、タマネギ、水菜も。スープ割して完食。一燈の味。フォアグラ丼は、ごはんに、フォアグラ、タレ、刻みネギ。ハーフで、お茶碗サイズ。フォアグラの脂と、タレ、ネギのバランスが、ごはんに合う。
けＮぢ
北崎ウンターデンリンデン
わた
GJ
じゃい(停滞中)
錠
麺は極太のストレート。
重量感のあるコシの食感。
並は200gとのこと。
少し足らない。
スープは濃厚煮干しの豚骨魚介。
がっちりと煮干し。
豚骨も、かなり濃厚。
麺に負けずに絡みつく。
麺の上には、甘い味付けの豚角煮。
スープの中にも、
豚チャーシュー、鶏チャーシューの角切りがゴロゴロ。
海苔、タマネギ、水菜も。
スープ割して完食。
一燈の味。
フォアグラ丼は、
ごはんに、フォアグラ、タレ、刻みネギ。
ハーフで、お茶碗サイズ。
フォアグラの脂と、タレ、ネギのバランスが、
ごはんに合う。