2016/4/9

土曜日のランチTIME、12時45分に訪問
お昼時だけに店内は賑わった様子
「満席？」と思いきや、奥手に空席を発見
食券を購入し、席に着いて食券を提示
厨房では、一人で忙しなく切り盛りする店主の姿
周りの客人を見渡すと・・ 食べてる客人が半分、着丼待ちの客人が半分
何となく時間が掛かりそうな感じなので、ノンビリ待つことにしょう
待つこと15分、ようやく丼がサーブされた
「ん？予習してたビジュアルと何か違うぞな・・？」
過去レビューを拝見したところ、乗ってるはずのチャーシューの姿は無く、海苔と太メンマが2本
刻みタマネギ、牛挽肉と青ネギが麺上に乗せらシンプルな出で立ち
具材スペックが知らぬ間に変わったようだが、箸休めの存在が乏しく感じた
味の方は、牛骨特有の甘みと品のあるコクを期待してたのだが、牛挽肉に絡んだブラックペッパーの香辛と牛脂の香りが強めに主張し過ぎており、何だかぼやけた印象。。
麺は「つくば製麺」製の中太ストレート麺。 やや柔目で滑らかな歯触りが特徴的
食べ始めはザクサクとした食感だが、時間の経過と共にスープに馴染んでくる

牛骨出汁は個人的に好みなので、かなり期待して訪問したのだが、いま一つ牛感が味わえず、物足りない印象しか残らなかった
過去レビューには、しっかりラインナップされてるチャーシューだけに、今回乗せられてなかったのが遺憾に思う