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12:15味玉貝塩らーめんということで今日はこちらへスープは、シャバ系の貝塩味。蛤の風味が良く臭みやエグミは控え目で塩との相性もグッド。麺は、自家製の太縮れ。手もみをしたかのような見た目と弾力です具は、チャーシュー、味玉、筍、三つ葉、ねぎ。チャーシューは、しっとりレア気味タイプ、少し脂身のあるジューシータイプ。味玉は、控え目半熟だが、風味が良いトータル的に、蛤の良いところを生かして塩との相性も絶妙。麺もかなりハイレベルごちそうさまでした
やくまる
ぴろリポ
Rio_ramen
glucose
うっかり新兵衛
shige
味玉貝塩らーめん
ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の貝塩味。蛤の風味が良く臭みやエグミは控え目で塩との相性もグッド。
麺は、自家製の太縮れ。手もみをしたかのような見た目と弾力です
具は、チャーシュー、味玉、筍、三つ葉、ねぎ。
チャーシューは、しっとりレア気味タイプ、少し脂身のあるジューシータイプ。
味玉は、控え目半熟だが、風味が良い
トータル的に、蛤の良いところを生かして塩との相性も絶妙。
麺もかなりハイレベル
ごちそうさまでした