ついに総本山へ初訪問。途中で道を間違え、開店時間に15分程度遅れて到着。外待ちは6名。
店内は満席だが、順調に流れて15分程度で着席。
総帥が不在で拝謁することが出来なかったのは非常に残念。朝早めに訪問したんだけどね。
券売機で購入したぶた入りラーメンの食券を渡し10分程度待つ。
常連さんとお店の方々の会話が弾んでおり、某支店の様に黙って食えという圧力は皆無。
トッピングを聴かれたので、ニンニクとカラメを注文。ほどなく注文の品が提供される。
本店はもやしやキャベツも味付けされているのか、野菜に色が付いており、見た目だけで食欲が湧いてきた。
まずは豚を一口。歯でしっかりと噛み切れる赤身の部分だろう。お土産で持ち帰りたいぐらいである。
スープをすすると乳化直前の様な味わい。やや醤油が強く感じるが好みである。
麺は非常に柔らかく、食べ易いという印象。実際、途中で止まることなく完食。
諸兄は多くが麺硬を注文していたが、総帥は食べ易さを勘案し柔らかい麺を提供していたのだろうか。
正直、本店の質がこれほど高いとは思わなかったと同時に、今まで行かなかった事を後悔。
夏までには再訪し、総帥に拝謁した上で食したいと強く思った。