平成28年4月12日（火）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM13時40分ごろ
先客5名、後客2名

店はL字型のカウンター席で10人まで入れる。調理場の中にいる男女2名で切盛り。入口を入って右手にある券売機で標記の食券を購入。セルフサービスで水を汲み空いていた席に着席。食券を渡すと直ぐに店員さんより『麺の量が多いけど大丈夫ですか？』と尋ねられたので、すかさず『大丈夫です』と返答。店内を見回すと店主と師匠のツーショット写真が誇らしげに飾ってあり、他では大物ロックシンガーのポスターやFM横浜のステッカーなどが掲示してある。待つこと7分ほどで丼着。

具は小振りで細長い海苔が４枚に半ゆで卵、ワカメ、刻みネギ、チャーシューが1切れ。スープ表面の油は普通ぐらいで部分的にオレンジ色のムラがある。麺の断面は四角い中太ストレート。麺肌は艶やかで黄色っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみるとこの系統らしい動物＆魚介の効いたスープ。味噌は中庸で素材感は適度にあり、辣油を中心とした辛さがある。具のワカメは比較的多めに盛られて磯の風味がある。ゆで卵は固茹で仕様。チャーシューは大きくて厚みもあり主役とてしての存在感は十分。柔らか過ぎない肉肉しいタイプで味付けは控えめなもの。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量はやや多め。硬式発表値では370gとの事だが、さほど多くは感じなかった。ツルっとした舌触りと喉越しの良い麺でなかなかの美味さ。

スープはデフォルトの状態でシッカリと辛みが付いており、この系統としては変化球的な要素が強いメニューに仕上がっているので好みは分かれそうだ。辛い物好きな自分としては当然アリ。ただし、中盛りで1000円オーバーという価格は気軽に食べられないラーメン。

ご馳走サンでした！