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【訪問日：４月１２日】例によって店選びで困る仕事明け…。悩んだ末、連勤真っ只中につき遠回りはせず家系続きですが、今年未訪の総本山で啜る事に。今日は一杯だけと決めていたので、多めにトッピングを頼みいつも通りの味調整を伝え、出来上がりを待ちます。さて、開店一番のスープを早速啜ると、醤油の方がやや優勢な味わい。それでも、麺・トッピングの受け皿としては問題の無い範囲で中盤からは、にんにく(少なめ)⇒お酢による味変で微妙な違和感を埋めにかかりますｗまた、今回は外が少し冷え気味だったので豆板醤を投下し、辛さを演出。発汗を促す程には至りませんでしたが、久々の汁完には大いに貢献したと思います(笑)どうもご馳走様でした！！…次回は、油を久しぶりに多め設定してみるかな？？
こんにちは！ トッピングが凄いですね～
おはようございます！ もうちょっと足そうかとも思いましたが、これ以上は自分が厨房に伝え切れそうにないので 断念しました(笑)
saima
86点
85点
94点
94点
90点
Ｔ&N
ratomen
RAMEN-ACT2
さはちーにもも
y氏
96点
95点
90点
95点
100点
例によって店選びで困る仕事明け…。
悩んだ末、連勤真っ只中につき遠回りはせず
家系続きですが、今年未訪の総本山で啜る事に。
今日は一杯だけと決めていたので、多めにトッピングを頼み
いつも通りの味調整を伝え、出来上がりを待ちます。
さて、開店一番のスープを早速啜ると、醤油の方がやや優勢な味わい。
それでも、麺・トッピングの受け皿としては問題の無い範囲で
中盤からは、にんにく(少なめ)⇒お酢による味変で微妙な違和感を埋めにかかりますｗ
また、今回は外が少し冷え気味だったので豆板醤を投下し、辛さを演出。
発汗を促す程には至りませんでしたが、久々の汁完には大いに貢献したと思います(笑)
どうもご馳走様でした！！
…次回は、油を久しぶりに多め設定してみるかな？？