４門
jirorian
なべ
コメント
花月嵐を一番食べてるＲＤＢレビュアーだと思いますよ４門さんｗ
自分はこれらの花月ブラック系ラーメンの写真を見るたびに
グラサンした蝶野の顔が頭にフワーっと浮かびます＾＾
はぐれメタボ | 2016年4月15日 15:20こんにちは
＞スープの主な出汁は昆布・椎茸・牛蒡から取ったらしく
動物系は使っていないんですか？
だとすると濃厚タレに負けちゃいますよね。
mocopapa | 2016年4月15日 16:19はぐれメタボさん、こんばんは！
ハハハ、確かに自分は此方のヘビーユーザーかもしれませんね！＾＾；
自分も蝶野の顔を思い出しながら食べたラーメンですが、あのブラックよりも
インパクトは弱く出汁の効いた日本的な味でした。CPも悪くありません。。。
４門 | 2016年4月16日 03:26mocopapaさん、こんばんは！
ベースは勿論「豚骨」なんですけども、それでも醤油ダレに引っ張られた
感じのバランスでした。出汁の繊細さはあまり表現出来てなくて残念でありました。＾＾；
４門 | 2016年4月16日 03:31
前回の「ブラックモンスター」の続編的
ラーメンらしく、出汁の旨味が強化された。
…という触れ込みだが、実際はどうか？
真黒なスープに背油。見た目より味は
濃くなく、意外と風味のバランスは良い。
でも拘ったという出汁感は差ほどでもない！
というのは、このスープの主な出汁は昆布・椎茸・牛蒡から取ったらしく、
確かにイノシン酸やグルニア酸の旨味成分が豊富だが、濃い醤油ダレに出汁が負けている印象だ。
超柔らかい叉焼３枚、微妙な半熟の茹で玉子、メンマ、ネギ。トッピングに無駄はない！
別サービスで貰った生ニンニク絞り。これにより味にコクとパンチが増して此方らしい美味しさ。
スープで黒く染まった中細ストレート麺もまあまあである。この740円はコスパが良いと思う。。。
前回のホロ苦い「ブラックモンスター」よりも、自分はこっちの方が好きだ。
ご馳走様！