Twitterで夜限定をやるとのことで、仕事帰りに訪問。月曜日の19:30、満席店内待ち2名。数分後には着席したが、小雨が降り始める中、常に店内待ち数名の状態が続く。どこに閑古鳥が居るのだろうか？
おっ、メニューブックが登場。内容は変わっていない。

いつものように皿ワンタンにビールを飲んでから首題のメニューをオーダー。
調理が立て込んでいて12分ほどかかって配膳。丼上はいたってシンプル。白醤油にしては色づきが良い。

スープ：節に白醤油。それに鶏油。とろみがわずかにある。アブラ多め、しょっぱさほどほど。
具：チャーシュー・針生姜・刻みネギ。
麺：細麺縮れ。柔らかめ。

総評：美味い。前面に節の旨味と燻り風味が出ているのだが、魚類の香りが全くしない。節を扱う料理人からすれば基本なのだろうが、魚粉に慣れさせられた自分には不思議。鶏節かな？と疑うほど。鶏油もかなりオイリーなほどの量なのにイヤミになっていない。
針生姜もまさに針。スープには風味を落とさず、薬味として気品高い。チャーシューは今回は脇役かな。
大変美味しく頂きました。

ごちそうさま。

うーん…ここの店の照明とカウンターと丼。フレッシュな写真撮るのがトップクラスに難しい。