なぜか豚骨気分が止まりません。
普段敬遠している豚骨のマッタリ感を
体が欲しているようです。
実際、美味しく食べられるのでまぁいいか＾＾

ということで
今回はこちらへ。
すごく久々です。

麺固めでお願いしたところ
パッツンな抵抗感がいい！
前にニュルッと感じていた嫌悪感は
固めだとなくなって
麺の美味しさを直接感じられました。
しかし、相変わらず箸に引っかからない
ツル麺ですね^^
握力いるんですよ･･･。

スープは割とショッパ控えめだけど
厚みがあって引っ張られます。
じわっと旨さが広がる感じ。

好きな、いつもの醤油系だと
一口目で濃いショッパを
求めてしまうのですが
豚骨系だとまずは骨の濃淡を
感じようとするんですかね。

美味さが広がるのを待てる楽しみ方
とでも言いましょうか。
醤油や塩だと
結構、瞬間的なキレを求めちゃうけど。
ショッパ好きな自分が
課長控えめなスープを美味しく思えたのは
広がる丁寧な出汁感を
じわっと楽しめたのだと思います。

ああ、でも、もしかしたら私以外には
ショッパいスープかもしれませんので
そこはご容赦下さい。
私、舌が鈍感なので＾＾

体が豚骨祭りになっている…
せいもあるのでしょうが
久々にうかがって色々見直しました＾＾
また行きます。