今月20日のお昼は下北沢に髪を切りに行き、
その前に駅から至近のこちらを初訪してきました。
オープンして2か月の無化調の新店です。

午前11時35分の到着で、いちばん乗り、後客1。
券売機でチケットを買って、すぐそばのサーバーで自分で水を汲み、
背中合わせのカウンター6席のひとつに着席。
厨房は40歳くらいかな？の男性、ホール担当は若めの女性、の
2名によるオペレーションがなされていました。

注文をしたのはいちばん基本のメニューで、
スープは豚骨と煮干しの合わせ技になっています。
九州の豚骨らーめんに近い白湯の味覚に、煮干しがしっかり。
塩分が抑えられている点は好みですが、豚骨煮干しと書いてしまうと
他に書くことがないくらいわかりやすい味覚なのが、私にとっての難点でしょうか。

もうちょっと複雑な味わいのお料理が好きな身としては、
悪くはないけれど単調、という感想になるのをまぬかれません。

微ウェーヴの麺は、中太寄りの中細。
かなりの多加水なのでしょう。
食べ始めはプリプリツルツルしていて、
少し濃厚寄りのスープにこれを合わせるのはオッケーと思えます。

豚バラのチャーシューは、炙りの香ばしさはありますが、肉自体の味はいまひとつ。
むしろ、インゲンの甘みがいいです。
あと、葱がたくさん乗っているところも。
もっとも、790円するのですから、もう少し贅沢な気分にさせてくれる
何かがあってもいいのでは？と思います。

しっかり完食してフィニッシュ。
無化調なのでイヤなベタつきがない点は好みですが、
みんなにオススメして回る何かを感じるまでには至りませんでした。

＜唐揚げ＋タルタル＋ライス＞のセットがもうひとつのウリのようなので、
懐に余裕のある若者がターゲットなのかな、という気がします。
今の下北沢は、裕福な若者が集まる街なのかも知れません。
時代はどんどん変わっていくなあ。