Item: 楽観（赤）
Rating: 75
Author: なまえ

75点

4/21（木）18：00　前0後2　

若い男性2名女性1名で切盛り。3月中旬から提供されている標記を券売機でセレクト。

見た目から濃そうな色合いで、啜ると、こちら売りのベジポタを軸にすえたドロドロ味噌で、味噌の麹感のあるコクと甘みが強くでている。一時多かった動物系を強めに出した所謂濃厚味噌と比べると、カレーのルーのような粘度の高さ自体には近いものがあるが、ベジポタがベースになっているのでこってりさは然程なく、きちんと差別化が図れている。ただ味わいがかなり強いので、最後の方は若干飽きがきてしまった。スープ量が少ないのはそのあたりを計算に入れてのことだろう。鰹も合わせた和風味噌という触れ込みだったが、自分には鰹は捉えられず。

中太のストレート麺は、噛んだ時にグニュっと沈み込んだあとでバツっと切れる食感。表面微かにざらつきがあり、小麦の風味を感じられるタイプ。

具は、多めの刻みネギ。これは濃い味には良い清涼剤になった。糸唐辛子。太いメンマが2本。太さの割に柔らかく食べやすかった。味付けは中庸。薄く小ぶりのチャーシューは脂身の少ないもので、パサつきもないが、余り存在感がない。

粒粒したベジポタらしい食感が光るオリジナリティのある味噌だった。

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2016年4月21日 19:28投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 2件

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こんばんは。

ベジポタ系の味噌って面白そうですね。
ドロドロ味噌味わってみたいです！

酒乱 | 2016年4月21日 21:40

なまえさん､こんばんは。

印象はもうひとつだったようですが､
面白そうなメニューですね。
タイミングが合えば食べてみたいです。

nga | 2016年4月22日 17:22

酒乱さん、おはようございます！

オリジナリティのある面白い一杯でした。
味が強すぎて最後の方若干飽きが来てしまいましたが、
濃厚な気分の時には良さそうです。

なまえ | 2016年4月23日 09:55

ngaさん、おはようございます！

はっきりいって、かなり面白いものだと思います。
実は最初の印象は自分の感覚で85点でした。ただ徐々に味が濃すぎるかなぁ80点となり、
食べ終わっても濃さが後を引き、レビューをアップする段では75点になってしまいました。

自分の気分や体調もあると思います。味わい自体強さを引けば、決して悪くないので、
はまる人ははまると思います。

なまえ | 2016年4月23日 09:58

こんにちは～
レビューを読み始め、なぜこのスコアと思いましたが、濃すぎたんですね。
でもベジポタの味噌は食べたことが無いので興味深々です。
新潟のように割スープが合ったらもっと面白いですね。

KJ7 | 2016年4月23日 11:12

追記です。
すみません。さらっと流れてしまいましたが、
祝2000レビュー！
１日１レビューでも５年半ですからね。想像もつかない数字です。

KJ7 | 2016年4月23日 11:22

KJ7さん、おはようございます！

ベジポタの粒粒感が面白く、どろっとした感じも気分に寄っては好みでしたが、
最後の方は飽きが来てしまいました。特に甘みが強かったです。

祝いコメントありがとうございます。

参加当時に比べると食べるペースが速まっているので、体に気を付けつつ
続けようと思っています。

なまえ | 2016年4月24日 07:41

なまえさん、こんにちは

少し遅くなりましたが
祝・2000採点♪

ベジポタで味噌って、そういえば珍しい気もします。
味が強すぎるので、スープもわざと少なくしてあるんですかね。