2016 4月末日 11時05分

本日は、佐野にやって参りました。
連休の佐野の異様さはこれ迄に経験しましたが、
混み具合の様子見を兼ねまして、未訪問店の気になっていた此方にお邪魔致しました。

意外にも先客は家族連れが一組。後客無しです。
いつも通りカウンターへ。定番の上記を注文。
直ぐにシンプルながら魚介の香りが漂う美味しそうなラーメンの到着となります。

スープは、意外でしたが煮干しの風味がします。
豚鶏がら等旨味も濃厚に感じ、出汁からの旨味油の層が浮いています。
醤油ダレも程よく優しく包み込み、魚介と動物系の旨味の相乗作用でバランスの良い仕上がりになっています。

麺は、佐野には珍しい縮れがある細麺タイプ。
細めながら歯応えが良くモチモチの弾力と、
スルスルと喉ごしが抜群で、あっという間に完食してしまいました。

チャーシューは、バラロールが2枚。
トロホロに近い柔らかな食感、味付けも良い具合です。
コリコリの細めのメンマも良い印象です。

総じて、佐野には珍しい煮干しの利いたスープに自家製の細麺は、大変美味しい一杯でした。
お昼はお得な平日ランチも充実。深夜までの営業でおつまみ類やドリンク類も豊富です。
近所に居たら通ってしまうような店ですね。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/