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「煮干そば」@中華そば 安成の写真・訪問回数:初の訪問
・店の場所:小田急小田原線小田急相模原駅の南東、住宅街?の一角にある。
・店の外観:白と黒を基調とした和風な外観、白い暖簾・提灯
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :テーブルとカウンターで10席ほど
・客数  :昼飯時、自分以外5人。
・店員  :調理の男性1人
・注文方法:券売機
・注文品 :煮干そば(650円)
・丼着時間:待つこと8分で丼着
・具   :丼の中には、チャーシュー(1枚)(しっとりして歯ごたえも程良く旨い。)、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギ。
・麺   :極細の断面が長方形でほぼストレートな感じのシコシコした食感。後半、伸びた感じが残念。
・スープ :見た目は、油がプチプチ浮いた琥珀色。喰ってみると、醤油味。煮干しがしっかり感じられるが、エグ味や雑味はなく丁寧な仕事ぶりがうかがえる。後半は醤油が前面に出てくる感じで味の変化がおもしろい。全般的にキレッキレで旨い。
・その他 :
堪能した。

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