4月も末の雨の平日、煮干しそば(醤油)を目指してイチカワさんに再訪です。
10時に着いて開店と同時に入店して着席、開店時、後方には30人ほどの列が…雨でも平日でもイチカワさんの人気はスゴいですね。
そして注文は、煮干しそば(醤油)に味玉で…
店主さんの、いかにも職人的な動きを眺めながら待つ事、約10分で着丼。
見た目シンプルでも綺麗な煮干しそばです。
前回、塩で感じてたしょっぱさが醤油ではどうかと気にしてスープを一口….醤油と煮干しの旨みと風味が口に広がり鼻に抜けていく濃い煮干しの感覚は塩の時よりわかりやすかったです。でもやはりスープ単体では、しょっぱい。
でも自分好みのイチカワさんの麺と食べ進めると….旨いっすね。
順調に半分くらいになり、和え玉を注文。着丼した際は塩の時に感じた旨さを思い出し、写真を撮る間も忘れマゼマゼ…で、写真撮り忘れたのに気付きガッカリ…ま、気をとりなおして一口、やはり旨い！でも和え玉は前回の塩の時の味程感動は無かったかな。でも結局、スープに投入後はスープまで綺麗に飲み干し完食。
らーめんも和え玉も全体的には美味しかったのですが、どうしてもしょっぱく感じてしまうスープが健康の面でも気になったのと和え玉の感動が減った事によりこの点数となりました。
でもまた次回再訪するなら「塩のかけ」と和え玉に生卵を…と、すっかりイチカワさんの煮干しの虜になりかけてる自分がいます。
ごちそうさまでした。