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コメント
こんばんは。
あれ?またレビューが上がってる。
食べてますねー。
永福町系って関東しかないですよね。
埼玉時代に食べとけば良かったです。
イケちゃん | 2016年5月2日 19:42こんにちは
最近永福町系食べてないなぁ～
ホッとする味ですよね。こちらの大勝軒は今風に進化しているんですね。
mocopapa | 2016年5月3日 14:16こんばんは！
永福町軒系が続きますね。
大勝軒では甘みのないニボ醤油で自分もこの系列が好みです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年5月3日 21:13続いてどうも～
なかなかの高得点が出ましたね～！
こちらはいつも並びが出来ている人気店ですよね！
自分が前回行った時はちょっと渋みみたいのが感じられてイマイチだったのですが、
たまに食べたくなるんですよね。
バスの運転手 | 2016年5月3日 23:05＞バスさん
バスさんの本拠地ですが、そういばINOSHOWの方が好みですもんね。
渋みってのはわかります。
そういえば、柚子はなかったでした。これ大事です。
mona2 | 2016年5月4日 10:17連投です。
最近永福町系はご無沙汰してますね～。
こちらも前回行ったのは８年も前ですし。
当時もお腹一杯で苦しくなった記憶があるので
おそらく完食は無理だと思います笑（麺少な目ならなんとか？）。
かのう(レビュー終了) | 2016年5月7日 23:13＞いけちゃんさん
埼玉に住んでいたことがあるんですか？
そんなら永福町系は行くべきですよ(笑)。
大宮・川口・川越の大都市の他にも武蔵高萩とか一ノ割などの遠くにもありますし。
＞モコパパさん
岩槻大勝軒だけ行っていないんです。モコパパさんの本拠地ですよね～。
あとは全部食べているはず。埼玉永福町系まとめて食べてみたい
＞コウスケさん
こちらは上品でした。都心の永福町系って今はどうなのかなあ。
味を継承しつつ今風にするとこと、頑固に昔ながらで作るところとか広がりがあるんでしょう。
＞かのうさん
保谷の駅なんて、なんにもなかったですもんね～～。近くの畑のそばを通って自宅と往復してました。駅ビルにINOSHOWさんができるなんて予想もしてませんでしたし。彩香さんなんかもできるし。ましてや裏口なんて・・・。
mona2 | 2016年5月15日 09:50
移転してから一度行ってるかな。新婚期に過ごした住居はこの駅が最寄りだったこともあり、思い出深い場所。
当時は駅の真ん前に店を構え、煮干しの香りによく誘われたものだ。
お昼時に行ってみると１０人を超える行列、ってことで先に用事をすませてから夕方再度行ってみた。
永福町系大勝軒は基本通し営業なので本当にうれしい。
一玉145gが二玉ってのがデフォ。少な目でお願いした。それで200ｇかと思う。
ラードの張りは普通程度かちょいと多めで熱々タイプの永福町系。
煮干しも鰹節もなかなかよく効いていて、それでもなお洗練されているのが昔の保谷大勝軒と違ってきている。
今風に美味いってのがニクイですねえ。
麺は草村商店の例の緑の麺箱から。中太麺ですが、昨日の秋川大勝軒と比べて茹で上げが上品だけど柔いかなあ。
こちらも硬めでオーダーした方が良いと思うが、これは好みの問題。
そんでチャーシューが肩ロースの上質な味付けに加えてほんわかと崩れる食感が見事。
大勝軒らしからぬ(?)味の全体像に驚かされる。ってか、昔の記憶と幾分違うような・・・。
メンマが柔らかめでスープに馴染んだ味付けってのもなんか普通に美味すぎるし。
ワンタンは最近食べた一ノ割・秋川とは違う感じがする。
薄さは同じだけど、片栗っぽさはなく小麦薄皮チュロチュロタイプ。これがやっぱり数えるのが面倒なくらい入っているので、女将さんに訊いてみた
な ん と １ ６ 個 だとか。 秋川もそのくらいだったような感覚だけどすごいなあ。
煮干しジンジンを鰹旨味が包み込む魚介が日本人の心を掴まないわけがないでしょう。
＊柚子なしでした