ＧＷも中盤になり、個人的にも休みが取れたので久しぶりに豚星さんでシャッターズする事にしました。

全国的に休みの時はどこへ行っても混んでいるし、勝手の分からないお店に行って結局大混雑！なんて事がないように慣れているお店が良いと思って、、。

ところが10:45分に到着するもかなりのシャッターズさんが、、、。私の後ろの方付近でちょうど折り返し地点になってしまいました。

その後は列がどんどん伸びていく、、、、(笑)　　やはり慣れているお店にササッと来て良かった～～～(^^ゞ

きっと人気店ではどこでもこのような状況だったでしょう、、、。


あと、今日から台湾2種を提供されるという事を知り、塩・インドも対応しているというのでそれもいただきたかったからです～～(^^ゞ

私の注文は【台湾ラーメン】を【塩＋50円】で、、。ホワイトボードには書いてなかったですが、ツィッターで店主様が呟いていたので知っていました。


私の前の方でちょうど満席！背後霊として待つ事になりました。　台湾ラーメンのトッピングは確か【辛麺】と同じだったはず、、、。

初めて【塩味】の台湾ラーメンを食べるのでどんな風味かしっかり味わいたかったので、辛味は増さずにシンプルにいこうと決めてました。


背後霊する事25分でカウンターへ昇格！と同時に生卵が配膳されました。

　
待つ事およそ10分位でニンニクコール！【ニンニク少な目・ホアジャオ】でお願いしました～～。
と同時に配膳終了～～！　(^^)v　台湾ラーメンの塩味は初めてなので期待でワクワク、、、。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12156540071-13635827046.html


【具材】

「台湾辛ミンチ」はデフォのものと同じ。適度な辛さに挽肉の量もたっぷりです。


「刻みニラ」。台湾の2種には欠かせない具材。これが入ってない台湾系はあり得ない、、、。


「刻み白葱」もたっぷりと、、。


トッピングでお願いした「ホアジャオ」。辛味玉もお願いしたかったんですが、塩台湾ラーメンの風味を知る為に我慢して、ホアジャオでシビレ感はプラスしました。


「ニンニク」は少な目コール。


「豚」君は、綺麗な＠形でふっくらしてます。　スープに沈めて置いて後で食べましたが、食感柔らかく食べやすかったですね。


【スープ】

ベースはもちろん塩らーめんと同じ仕様で、それに台湾辛ミンチを乗せたもの。　

デフォの醤油味の台湾ラーメンと違って醤油の風味が無いので、ちょっとサッパリした印象がしますね～。でも豚出汁感はしっかり感じられます。

台湾辛ミンチから出ているラー油主体の旨味がスープ全体を支配しているので、もちろん台湾ラーメンの美味しさはバッチリ！　塩味も結構イケますね～～～！美味しいです。


【麵】

いつもの自家製中太麺平打ちストレート。　茹で加減ちょうど良くモチッとした歯応えが最高に良い感じです。

天地返しを繰り返すと、スープの旨味をよく吸ってメチャメチャ美味しいですね～。　4月に麺の仕様が変わって、最初の頃はちょっとゴワッとした感じが何回かありましたけど、最近はこの感じに落ちついたようですね。　個人的にもこの感じ大好きです。　(^^)v


途中から「生卵」を使ってすき焼き風にして麺を食べました。　台湾ラーメンのこの食べ方は良いですね～～～。美味しいです。


初めていただいた【塩味】の台湾ラーメンもアッという間に完食！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12156540071.html


【感想】

台湾混ぜ蕎麦の塩味は食べた事がなくぜひ食べてみたかったんですが、醤油と違って若干サッパリ感がありましたが、具材はデフォのものと一緒なので台湾ラーメンの味の醍醐味はしっかりとあり塩味も十分に堪能出来ました。

混ぜでも、汁有りでも、醤油と塩があったら交互に食べたいですね～～！(^^)v　　ホントに色々な味を楽しませてくれてありがとうございます。

ご馳走様でした！