５月某日、昨夜から娘１号のパソコン購入に立ち会うべく首都圏入り。１号の講義のある午前中は日帰り温泉「季乃彩（ときのいろどり）」で実に快適な時間を過ごし、午後に落ち合ってからは八王子にある家電量販店へＧｏ！

駅近の駐車場に愛車を停め、先ずはお楽しみの昼ラー。突撃したのは過去２回、いずれもスープ切れで爆砕していたこちらの店。あまりラー本などには取り上げられていないものの、情報では魚介の香る「八王子ラーメン」で評判も上々の店なのだ。

１４：１５着、先客２名、二人してカウンター席に着座、後客２名。実は連休中でもあり事前に電話を入れ、営業を確認していたので先ずは一安心。但し「本日はスープ切れで３時頃には無くなるかも」と言う事、やはり人気で、入口に佇む５円玉の入った皿を掲げた猫のオブジェが目を引く店である。

カウンター７～８席ほどのこじんまりとした店内、取りあえず壁メニュー（店内写真）で私はデフォの‘ラーメン’（６００円税込）を「大盛」（５０円）で、１号は‘チャーシューメン’にキメ。厨房にいる店主に注文。店内芳しい煮干しの香りが漂ってあり、ニボラーとしてはいやが上にも期待は高まる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、半味玉、メンマ、刻みタマネギが、うっすらと玉油の浮く醤油スープに乗っている。

スープから。あっさりとした醤油スープは豚ガラ主体か？コトコトとじっくりと煮出しした穏やかな動物系のコクがあり、そこに煮干しの風味が深く静かに漂う。昆布系の旨味も穏やかに効いている。八王子で「煮干しラーメン」と言えば私的には「煮干鰮らーめん 圓」であるが、そこまでの煮干しの押し出し感は無いものの、深みある醤油のカエシともどもしっかりじわじわと体内に滲み渡るような煮干し醤油のスープはまた格別、思わず「美味い」と唸るほど。間違いの無い煮干し醤油スープである。

麺はほぼストレートな中細麺。茹で加減やや硬めが良く、パツリパツリとした歯切れ感は「アルデンテ」を思わせる様な絶妙の食感。スルスルッと啜れる滑らかさも持ち合わせており、まさに深みのある煮干しスープとの一体感が実にイイのだ。大盛り「５０円」も良心的、実に美味い麺である。

具のチャーシューは好みの豚バラロールチャーシュー、薄醤油の味付けが程良く滲みて柔らかく、脂身がとてもジューシー。実に美味いチャーシューである。半味玉は極薄味付け、デフォでの装備はウレシイもの。メンマも薄醤油の味付けでサクサク柔らか、量もあってこれも美味い。刻みタマネギはそのの甘みが煮干しを引き立てる薬味。シャクシャクしていて、これぞ「八王子ラーメン」。

スープ完飲。「八王子ラーメン」でも本流とはチョイと違って煮干しの香る魚介系と言うこちらの老舗、信州の田舎人にとっては過去２度の爆砕の痛手は大きく、ある意味トラウマとなっていたこちらの「ラーメン」、今回漸く陥落さす。その味わいは期待を違える事無く、煮干しが深く滲み亘る極上の煮干しラーメン、煮干好きならば間違い無く「美味い」と言わせる逸品であった。３度目の正直で漸く念願が叶い、ご縁も出来たと言う事で、入口に立つ猫のオブジェの皿に５円をチャリンと落として店を後にした、、、