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15時過ぎに訪店。前客2～3名。10分弱で提供。自家製麺を謳う麺は全粒粉らしき薄茶色。加水率中程度で歯応え、のど越し佳し。スープは動物系メインに煮干しをプラスした感じ。醤油味が立っているが、微かに甘味と酸味があり、尖った感じはしない。粘度は低いが濃い味で麺との絡みは良好。具は麺上にメンマとナルトに柚子胡椒。柚子胡椒はスープとの相性佳し。メンマは上品な味で美味。荻窪はメンマにこだわっている店が多い気がする。スープにちょっぴりの刻みチャーシュー。これはちょっと寂しい。もう少し肉っ気が欲しいところ。全体的にお上品な仕上がり。量は充分で、CPは悪く無い。次回はラーメンにするかな。
GUTCH
みっくす
やっぱりネコが好き
オードリー＠毎日ラーメン
マサキング
king-big
前客2～3名。
10分弱で提供。
自家製麺を謳う麺は全粒粉らしき薄茶色。
加水率中程度で歯応え、のど越し佳し。
スープは動物系メインに煮干しをプラスした感じ。
醤油味が立っているが、微かに甘味と酸味があり、尖った感じはしない。
粘度は低いが濃い味で麺との絡みは良好。
具は麺上にメンマとナルトに柚子胡椒。
柚子胡椒はスープとの相性佳し。
メンマは上品な味で美味。
荻窪はメンマにこだわっている店が多い気がする。
スープにちょっぴりの刻みチャーシュー。
これはちょっと寂しい。
もう少し肉っ気が欲しいところ。
全体的にお上品な仕上がり。
量は充分で、CPは悪く無い。
次回はラーメンにするかな。