Item: noodle kitchen ミライゑ
Rating: 80
Author: おゆ

80点

おゆ

とあるGW祝日のランチで、14時過ぎに初訪問。

スタイリッシュなL字型カウンターと、
広めのオープンキッチンスタイル。
何気に、往年のちゃぶや本店の雰囲気を、
ちょいと感じました。

生ハートランド（500円）と表題を注文。
アテに、辣油でのピリ辛仕様のメンマ３本が、
付くのも良いですね。
今日のおつまみ（300円）等もありましたが、
表題自体がアテになるものと判断しました。

温玉 vs タルタルソースは、
初めてなら前者がオススメとのアナウンスに従い、
そのように。

卓上POPでは、
「常陸牛の牛スジ肉を、赤ワインと醤油で、
　トロトロスパイシーに煮込みました」と。

パスタのようなビジュアルで、洒落ていますね。
いただいてみると、醤油が効いたタレで、
牛スジの和風パスタのような雰囲気。
そこにスパイシーな要素も共存。
総じて、少し前のRNさんのレポにあるように、
「しょっぱめの醤油カレー」風味です。
また、RNさんの予測通りに（笑）
冷たいビールに合う美味しさです。
ただ、それでも、ちょいと塩っぱいですね、自分には。
尚、甘味もありますが、
そちらは、さほど気になりません。

スジ肉はホロトロですが、牛肉自体の味が、
タレの強さに隠れてしまったような感じで、
惜しいと感じます。

麺はストレート中細麺。
三河屋製麺の麺箱がありました。
予めトンクでタレと絡められての提供なので、
お前なんか...と頑張る必然性はありません。(^^;;
中細と書きましたが、想定していたよりは細め。
麺自体は中々美味しいのですが、
細めの麺が主張強めのタレに少々力負けと感じます。
もう少し太目の平打ち麺で、試してみたいですね。

温玉は、強めの醤油感を緩和してくれ、
牛スジとの相性も良好。
なので、温玉で正解と感じました。
これがタルタルなら、
オジサンにはくどかったかも（苦笑）

味変アイテムとして、フライドガーリック、タバスコ、
粉チーズ (パルメザン）が、提供されます。
各々がその役目を果たしてくれますが、
主張強めのタレなので、効果は限定的に思えました。
意外に良かったのが、タバスコ。
甘味を引き締めてくれました。
あくまで少量で十分ですが...（笑）

汁そば用と思われますが、
卓上アイテムの「舞子さんひ〜ひ〜」という
唐辛子も気になりました。(笑）

御馳走様でした。

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2016年5月8日 07:39投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 2件

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ちょうど一年くらい前にお邪魔しました。
往年のちゃぶや本店を知らないのですが、似ているのですね。
化粧室がとてもスタイリッシュで感心したことを覚えています。
同じものを食べましたが、想像していたものとだいぶ
ズレていて、残念ながら嗜好にマッチしなかったです。
やはりワインを頂くなら板橋本町かなぁ〜

NORTH | 2016年5月8日 08:05

おゆさん，どうもです。
追随してくれたんですね。
しかも生ビール付きで！(笑)
しょっぱさ耐性があるまぜそば好きの私にはけっこうツボでした。
でもたしかに，しょっぱさはもうちょっと抑えてほしい気はしますね。

RAMENOID | 2016年5月8日 08:06

おはようございます
確かにお洒落な感じですね
温玉正解だったようですね
ビールに確かに合いそう
舞子さんひーひー気になる～～＼(^-^)／

キング | 2016年5月8日 08:36

毎度です～

ビール付でもショッパに感じるとは！
ちょっとの修正で旨いイタ麺に変貌しそうです。

としくん | 2016年5月8日 08:40

こんにちは～
甘ショッパな味付けなんですね。ビールを飲みつつでも塩気が気になったようでちょっと残念でしたね。
見た目でもタレが強そうですね。幅広のフィットチーネのような麺の方が合いそうです。
タルタルは僕もないですかね・・胃がもたれそう・・
僕は舞子さんひ〜ひ〜をかけてみたいです(笑)

KJ7 | 2016年5月8日 09:10

どうもです〜

私も食べましたよ♪
お洒落で軽く飲みながらイイ感じの店でしたね。
このメニューはパスタ感覚でしたが
ちゃぶやさん系とあってラーメンがめっちゃ美味しそうでした

きくちゃん | 2016年5月8日 09:32

こんにちは。
ラーメンというか、もうお洒落な料理ですね。
濃い味なら確かにもっと太い麺のが合いそうです。

ひーひー言わせてみたい!笑

イケちゃん | 2016年5月8日 10:18

こんにちは。
昨日はお疲れ様でした。
こちらは、醤油をたべましたが、汁なしの方が好評のようですね～
ややショッパーは残念でしたが、ビールには合いそうですね。

kamepi- | 2016年5月8日 10:32

おはようございます！

同じく、彼の方のレビューを拝見してマークしてました。
このビジュアルなら、粉チーズがあいそう♪

どんだけショッパーなのか、試してみたいです。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年5月8日 11:02

こんにちは
昨日はお疲れ様でした。
こちらは一度お邪魔して汁そばをいただきました。
ちょっとショッパは残念でしたね。タレ少な目で＋5点くらいですかね。

mocopapa(S852) | 2016年5月8日 11:21

こんにちわ〜

コレ、以前に食べましたよ！
美味しかった記憶がありますわ。

※燦燦斗の辛つけって、そんなに辛いンですか〜？w
ん？もしかしたらコチラ側のグループ？？
歓迎しますよ〜♪

たく☆ | 2016年5月8日 12:04

こんにちは！

これは本当にパスタっぽいですね！　タバスコや唐辛子をかけて食べたいです！！

Hiroshi | 2016年5月8日 12:36

ぶちょー！
わっしょーい！

ここって凄く気になるんだけど
なんか皆さんの評判がよろしくなくってねぇ。
よくこちらに行ったな～と思ったら、
南北線で一本でしたね。グヘ。

makishi | 2016年5月8日 13:38

思い出しました！
ここ訪問した後に「やっぱり汁なしが旨そう」と後ろ髪引かれた店ですよ！
これこれ！これを食いたかった記憶が蘇りましたよ（笑）。
また、汁なし連食企画でも開始して、再トライしようかしら（企画はウソですよ：爆）。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年5月8日 13:59

どもです。
スタイリッシュなビジュアルですね。
ただ、少しショッパでしたか。
最近、血圧が高くなってきたので..
でも、ラーメンは止められないのですがw・

ピップ | 2016年5月8日 16:34

こんにちわ～

こちら気にはなっているんですが未訪ですｗｗ
しかし、こんなオサレなメニューもあるんですね～～～♪
生ハートランドにピリ辛メンマのアテも嬉しいですね！！

バスの運転手 | 2016年5月8日 17:26

あれ?こちら初訪でしたか～てっきり2回目かと(笑)
これ僕はイマイチでした。
しょっぱめでしたか～逆に僕は甘味が途中飽きてしまって。
この牛すじの味付けは醤油とみりんや酒と断言しましたが全然違うんですよねw
牛筋はホロトロでしたか～僕の時とまた違いますね。
何より、牛筋とタレがミスマッチって感じはありましたね。
今度はデフォの醤油で行きます(笑)