訪問日4月下旬頃
この日は北区のラーメン店に行ってみよう！
と言う事で私的には新規開拓の地へ向かいました。
赤羽駅に降りたち先ずはBM店で駅から
一番遠いであろうコチラへ。
この日はちょうど赤羽のお祭りがやっていて
駅前は凄い人だかりになっていて祭りモード一色でした。
携帯ナビを頼りに赤羽駅からは結構な距離を
歩いて到着すると洒落た雰囲気の店構え。

早速店内入って左側の券売機に向かい、
汁ソバと激しく迷いましたが
予め決めておいた表題をポチっと。
トイレ側最奥のカウンターに座り
数分でご対麺です。

■トッピング
赤ワインで柔らかく煮込まれた牛筋肉に小葱
温玉orタルタルソースがら選択だったので
無難な温玉をチョイス。

■麺
中太ストレート麺で加水率はやや低めな感じ
まぜそばと言う事でツルツルな麺肌ではなく
タレをしっかり纏ってくるタイプ

全体的な印象は
赤ワインで柔らかく煮込まれた牛筋肉が
トロトロととろける程柔らかいのは良いですが
先のレポで、おゆ氏がレポしている通り
かなりタレのしょっぱさが気になりますね。
温玉や粉チーズを混ぜ合しても塩分濃度が最後まで強く感じてしまい
血圧を含め少しでも健康に近づきたいと思いながらもラー活している
中年世代にとってはこれだけが気になる所。

総じて和風パスタ的要素が盛り込まれた
新感覚のまぜそばスタイルで
アルコールも充実していて飲みながら
麺を啜る事の出来る雰囲気の良いお店だと感じました。
ちゃぶやさん系と言う事で次回は
醤油ラーメンをいただいてみたいと思います

ごちそうさま