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【実食年月 2016/04 800円】真っ白なスープに炙ったコロチャーなど独特のビジュアルです。スープはゲンコツ＋ガラの動物系に魚介や野菜などを加えたものでミルク系の味噌のスープでそこに炎で旨みを閉じ込めて調理されています。ファイアー具合の良さはそこまでは感じませんがミルク系のまろやかさが前面に出ておりインパクトは強くないですが普通に美味しいです。麺はカネジン食品さんの中くらいの軽めの縮れの札幌麺です。多加水のほど良いコシがなかなか良い麺でスープにも合ってます。チャーシューは少し大きめにカットされたコロチャーで炙りが入ってほど良い柔らかさと風味がありますが平均的な味わいな印象です。
トドワラ
聖いがぐり魚釣団
Masa2017
ころん
ミキアリパパ
ひぐま
真っ白なスープに炙ったコロチャーなど独特のビジュアルです。
スープはゲンコツ＋ガラの動物系に魚介や野菜などを加えたもので
ミルク系の味噌のスープでそこに炎で旨みを閉じ込めて調理されています。
ファイアー具合の良さはそこまでは感じませんがミルク系のまろやかさが
前面に出ておりインパクトは強くないですが普通に美味しいです。
麺はカネジン食品さんの中くらいの軽めの縮れの札幌麺です。
多加水のほど良いコシがなかなか良い麺でスープにも合ってます。
チャーシューは少し大きめにカットされたコロチャーで炙りが入って
ほど良い柔らかさと風味がありますが平均的な味わいな印象です。