祝！上武道路延長！！


　昨夜から自宅近くまで上武道路が延長されました。これで東毛地区へのアクセスもし易くなるというものです♪
　というわけで夜勤終了後に上武道路へと向かいましたが、突然心変わりをしてしまい50号線へ進路変更です。行くあてもなく走っていましたが、急にこちらのお店を思い出しました。そういえば課題メニューを食べてないぞ、と。

　開店15分前に到着したので、マンガを読んで車中待機です。と思っていると後からも開店待ちのお客さんが･･･あっという間に3台入って来ましたよ。マンガの切れ目にならずに結局4番目の入店です。
　前回は塩をいただいたので、今回は醤油にしておきましょう。そして「硬め」コールです。他にも硬めコールをする方がいらっしゃいますね。浸透してきているのでしょうか？


　しばらくボーッとしていると湯切りの音が聞こえました。かなり豪快な湯切りです。そして一番最初に私のテーブルへ届いちゃいました。どうもすみませ〜ん。

　チャーシュー、メンマ、ネギの上に覆いかぶさるように大きめのノリが1枚。非常にシンプルな構成です。トッピングは店主によるものではなさそうで、見た目は美しいとは言い難いですけど･･･。スープは濁りがありますね。そのスープに見るからに硬めに茹で上げましたという雰囲気の麺が浮かんでいます。

　では、スープをば･･･美味っ！！エクセレントな味です。鶏と魚介のダシが調和し、濃厚かつ繊細なスープになっています。そして全体を包み込むように醤油が味をまとめています。それぞれがしっかりと主張しながらもお互いに引っ張り合うことのない、絶妙なバランスを保っています。やはりクオリティー高いですよ。

　前回は不満に感じた麺も、硬め指定にしたことでスープに負けない力強さを保っています。やはり歯応えのない麺は合いません。いっそこの硬めをデフォにしちゃえばいいと思いますけどね。

　さらに具のバラチャーシューにもこだわりが感じられます。やや強めの味付けも過ぎることはなく、柔らかな食感が心地よいです。こんなチャーシューなら枚数が多くてもいいと思いますよ。青ネギの香りもアクセントとしてGoodです。やっぱり味玉付けるべきでしたかね。


　前回とは異なる味ですが、やはり素晴らしい出来のスープです。さらに麺の硬め指定は確実に功を奏していると思います。ぜひぜひ硬めをお勧めします。