４月２４日（日）１０時頃訪問。開店時３０人オーバー。

この日は珍しい材料を使った限定が提供されると聞き、伊吹さんへ。
あまり天気の良くない日でしたが、雨は降られずに済みました。
ある程度の杯数もあるとのことで、安心して待ち列で待ちます。
定刻となり店内へ。
限定と炊き込みご飯以外のフルオプションの食券を購入します。
２ロット目で待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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今回の一杯はホタルイカの煮干を使った一杯
いつものイカ煮干よりも上品な感じですね。
出にくいとの事でしたが、しっかりと烏賊がまず主張してきます。
そして、羅臼一燈昆布と干し椎茸と、しっかりと出汁が出ていますね。
烏賊中心に和出汁系のうまみが相乗して、堪らないうまさです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減ややしっかり気味の仕上がりです。
スープに合わせて、茹で時間を調整してくれているようですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み葱、板海苔。

チャーシューはデフォルトの豚肉タイプと
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鶏の低温系タイプ。
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特に豚の方は大きな塊での提供です。
今回も肉パラありがとうございます。

そして、スープに合うように玉葱ではなく葱を載せてくれています。

肉のボリュームに少し時間がかかりましたが、和え玉をコール。

新兵器での登場です。
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こちらにも豚一切れと味玉が。
麺１玉で遭難せずに助かりました。

早速まぜまぜして。
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今回は、ほぼほぼ和え玉のみで楽しみました。


最後は残しておいたスープを味わいつつ完食です。
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ホタルイカ、結構な値段がするようですね。
何度かお目見えしたようですが、最後のダシ中華系で食べれて良かったです。
相乗系のしっかりとしたうまみが本当堪りませんね。
久々に毒濃系の濃いのも食べてみたい気もします。（昨日かぁ。残念宗男）


ごちそうさまでした。