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5月オープンの新店。事前情報なく、ＲＤＢの登録を発見して訪問。14時30分頃到着。昼営業の終わり頃。中華そばは本来ストレート麺で提供だそうだが、麺を切らしていて手もみ麺での提供になるとのこと。ちなみに煮干そばは売り切れ（本日提供なし？）になっていた。オープンキッチンで店主さん？の手元が丸見えの座席。ラーメンの腕前はともかく、丼の並べ方とか、注文を捌く要領がまだいまいちかな？経験でカバーするしかないでしょう。食す。無化調とのことで、あっさりしているが出汁はしっかりしている感じ。手もみ麺はむしろ好みの食感でラッキーな感じ。とはいえストレート麺も試してみたい。接客にも力を入れようとしているようですし、なかなかのお店が誕生したと思いますよ。
UTL
ともひ２
北崎ウンターデンリンデン
5月オープンの新店。事前情報なく、ＲＤＢの登録を発見して訪問。
14時30分頃到着。昼営業の終わり頃。
中華そばは本来ストレート麺で提供だそうだが、
麺を切らしていて手もみ麺での提供になるとのこと。
ちなみに煮干そばは売り切れ（本日提供なし？）になっていた。
オープンキッチンで店主さん？の手元が丸見えの座席。
ラーメンの腕前はともかく、
丼の並べ方とか、注文を捌く要領がまだいまいちかな？
経験でカバーするしかないでしょう。
食す。
無化調とのことで、あっさりしているが出汁はしっかりしている感じ。
手もみ麺はむしろ好みの食感でラッキーな感じ。
とはいえストレート麺も試してみたい。
接客にも力を入れようとしているようですし、なかなかのお店が誕生したと思いますよ。