Item: 中華そば 二階堂
Rating: 85
Author: タバサ

85点

先週の6日にオープンしたお店、12時過ぎに到着すると待ち5番目、券売機で券を買い10分ほど待って着席。着丼、つけ汁は魚介醤油のシャバ系、酸味と辛味が若干あり。つけ汁内にはメンマと分厚いチャーシュー1枚。麺は中太の平打ち、やや縮れ。舌触りが良くこれは好み。醤油と魚介のバランスが良く、じっくり味わいながら300ｇの麺を完食。割スープを頂くが、これがビックリ、ものすごく熱い、危うく舌を火傷しそうだった。何でこんなに熱くするのか不明。愛想の良い女性の接客が気持ちよかった。4年前に1度伺った西新宿の「杉本商店」の関連店だそうだが、随分と違う印象の味わいでした。