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2016.04.19.ずっと気になっていながらもなかなか機会がなく…。こちらの店主、一番いちばんでよく見かけていたけれど、いつの間にか居なくなっていて、お店を開いたと知った時は直ぐに来ようと思っていたんだけれど、ようやくの初訪問(^_^;)で、待望のラーメンですが、鶏主体のスープの旨味、生醤油の香り風味が良い。一方多目の鶏油、更に後で加える煮干油と油分が少し強すぎるのがせっかくの旨味風味を包んでしまい勿体ない感じがする…。多目の油分を纏った麺も小麦の風味が油にコーティングされて活かしきれていないように感じるのは気のせいかな…。次回はつけ麺食べてみよう…。
0123
Ramen of joytoy
アジアンテースト
YMK
rei
Aiko
ずっと気になっていながらもなかなか機会がなく…。
こちらの店主、一番いちばんで
よく見かけていたけれど、いつの間にか
居なくなっていて、お店を開いたと知った時は
直ぐに来ようと思っていたんだけれど、
ようやくの初訪問(^_^;)
で、待望のラーメンですが、
鶏主体のスープの旨味、生醤油の香り風味が良い。
一方多目の鶏油、更に後で加える煮干油と
油分が
少し強すぎるのがせっかくの旨味風味を包んでしまい
勿体ない感じがする…。
多目の油分を纏った麺も小麦の風味が油に
コーティングされて活かしきれていないように
感じるのは気のせいかな…。
次回はつけ麺食べてみよう…。