4/15のニボムジャキ♪
年度初めで残業続き･･･麺友さんが集合する時間には間に合わずボッチラーです
20時も回るとだいたい中待ち席からスタートできますが、売切れ宣言も近く要注意！

店内待ちからほどなくカウンター席につくと、間もなく着丼♪
この日の具材は大きなローストポークと紫玉ねぎ、揚げ蓮根、イタリアンパセリ、岩海苔と毎回ちょっとずつ違うのも楽しみのひとつ(^^)

スープは表面に香り高いニボ油が浮いており、土台は数種の煮干が使用されていますが、内容はシークレット
この時は烏賊が少し効いているようにも感じましたが、主体は鰮かな～
味を探りながらいただくも途中で飽きて、美味しいスープをいただくことに没頭！

麺は自家製の低加水のストレートパツン麺
スープの熱に負けることなく、最後までその歯ごたえの強さを残したまま
麺量は140g　加水少なめな分、お腹には溜まりにくいかもしれません
しかし、むじゃ玉（和え玉）がありますので(^^)

残り３分の１くらいになったところで現金100円とともに「むじゃ玉ハーフ」をコール
あっと言う間に作ってくださるので、いつも汁そばが食べ終わりません（笑）
ほかほか麺に香ばしいカエシの香り
正直、お腹はいっぱいなのですが、この香りを嗅ぎたくていつもいただくのかもしれません
最後に残しておいた味玉をともに混ぜて完食♪

純煮干を存分に感じられる１杯のために、会社から遠くても通ってしまいます
おかげで、週末の飲みが減りましたけど（笑）