4/22のニボジャキさん
水戸のラーメンまつりのため、この日の後はしばらくお休みとのことで突撃♪
※5/20（金）より、再開しています！

いつもの清湯にしようか迷ったのですが、たまには濃厚もね！
カウンター席に案内されてつくと、すぐに着丼です(^^)

スープはトロンと濃度のある鶏白湯を土台としたもので、ややビターな煮干が凝縮
煮干の香味油も使用しているようで、煮干のキラキラが混ざり合っています
エグミは少なく、煮干の香りの良い部分が立った中級ニボラー向きなチューニングかな
これ以上だと食べられる方が限られてしまいそう(^^)
濃厚煮干だとスープがもっと少ないところが多い記憶があるのですが、たっぷりめなのは贅沢

粘度と熱を持ったスープに負けない歯ごたえのパツン麺はこの日も健在
ネト～っとスープを絡みつけ、パッツリ
ザラパツではなく、表面はなめらかな低加水細ストレート麺です
麺量は140gとの表記

この日あたりからか、チャーシューが変わりましたね
窯を変えたとのことで、以前よりは小ぶりな断面のものが２枚
ちょうどいただきやすいサイズですし、２枚ついているので不満はありません
お味付はこちら独特の甘ショッパで、やや強めに味が入っています
他には香り高い岩海苔、揚げ蓮根、刻み玉ねぎ、この日のあしらいはカイワレ大根
味玉は最後までキープしておいて･･･

いただき終わる前に「むじゃ玉ハーフ」を現金100円とともにコール
大食漢じゃなくても躊躇なく和え玉を注文できるのも麺半量の設定があってのこそ
100円って安いですよね～
少しして届けられてたのはいつものカエシが心地よく香るほかほかの和え玉
ニボ粉、細ネギ、カットされたチャーシューとともによく混ぜて麺を味わいます
途中で黄身がゼリー状の味玉をかち割って入れたり、残ったスープを掛けたり～

お休みされる前のニボニボを堪能して完食♪
濃厚も美味しいですね～(^^)