14:15頃訪問。この時間なので他客はまばら。店内は割と広く、1列のカウンターの他に多数のテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており落ち着きを感じさせる空間だ。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

基本となる本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、豚魚系らしく茶濁しているが、粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、節系を主体とする魚介系の風味旨みが前面で主張。魚粉的なニュアンスもあるが、個人的には問題無し。
動物系の出汁感に強い押し出しは無いが、一定レベルのコクは確保されており、薄っぺらさは感じない。
カエシの立ち方は適度と言えるだろう。出汁感を阻害する事は無いが、十分なキレを生み出しており、レンゲがよく進む。余計な甘み等が抑えられているのもポイント。全体として、スッキリとした味わいに上手に纏め上げられている。
途中から、卓上のフライドガーリック、黒胡椒を投入して食べ進めたが、最後まで飽きる事は無かった。

麺は、若干のうねりを有する平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は150gとの事。自分には、これ一杯で程好い満腹度だった。

具として、チャーシューはしっかりとした厚みのバラ肉が2つ。食べてみると、非常に柔らかく煮込まれているが、肉の繊維質感が残されているのが絶妙。噛み締めると良質の肉の旨みを存分に堪能出来る。味付けも良く、極めて美味。
茹でキャベツはシンナリとした食感で、違和感無くこの一杯にフィットしている。
メンマは柔らかめのサックリ食感。凡庸な味付けだが、箸休めとしては悪くない。
他に、海苔1枚、刻み葱。

格別の目新しい点は無いのだが、キッチリとバランス良く作り上げられたスッキリ系豚魚ラーメンを堪能する事が出来た。何ら文句無しだ。