Item: 神保町 可以
Rating: 90
Author: ラーメン日本旅行

90点

つけ麺がメインのようだがレビューを見ると期間限定のこのラーメンの人気が
すごい。初めての店で限定品は食べないのだがついついデフォの醤油は次回にして
こちらに。
見事な味である。太い平麺のコシ香りとも抜群。スープも思ったほどドロドロしていなく、
むしろバランスのよい魚介系スープに背脂がブレンドされている形。この手は新潟
の濃い味だとおもっていだがもともとの醤油ベースもおいしいのだろう。今度食べたい醤油
も期待してしまう。チャーシューはふつう。メンマはもう少し主張があったほうが
良いのでは。あまりにもふつう。ということで限定ということもあり満点とはしなかったが
ハイレベルの味に出会えて感謝。