Item: 喜多方食堂 麺や玄 十条店
Rating: 79
Author: タバサ

79点

稲荷町にオープンした時から気になっていたお店、２月に十条に出来たというので行ってきました。基本であろう「醤油」をチョイスし、背脂＋タマネギの「まったり」をオーダーする。厨房には女性１人、珍しい、カウンターが高すぎて調理風景が見えません。５分ほどで着丼、まずスープを啜る、背脂タップリで甘みがあるけれど動物系のやや強めの味わい。麺は久しぶりの平打ち太めのピロピロ麺、歯ごたえがあって美味しい。薄めだけれどチャーシューが３枚、ＣＰ良いですね。途中で背脂の甘みとスープに飽きてきたが味変せず完食。段々背脂が苦手になってきたようだ、年かな。