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話題の新店に本日、初訪です夜営業時間の20分前に到着、少し早すぎる到着でしたが、開店時には15人ほどの待ちが発生という人気ぶり滅多に来れるところではないので、特製をチョイスしましたが、メニューは一本トッピングの違いだけです着席後、待つこと7，8分で配膳トッピングは低温調理のチャーシュー、味玉、メンマ、ホウレンソウ、ネギ、海苔に海老ワンタンスープのひとくちめはキリっとした醤油ダレの輪郭を感じましたtwitter情報では、今日は煮干を強めとありましたが、それほど強さは感じず、絶妙なバランスでした自家製麺は中細くらいの太さで、パツ系でもしなやか系でもない、独特のハリとコシのある麺でしたトッピングはいずれも薄めの味付けながら、丁寧な仕事ぶりがうかがえます全体的にはかなりのハイクオリティ、旨いというよりは美味いという形容の方が合うのですが、ただ淡麗というわけではないあたりが非凡な印象を受けました
三日月
40Clockers
pvs aka duff
№61
千年
話題の新店に本日、初訪です
夜営業時間の20分前に到着、少し早すぎる到着でしたが、開店時には15人ほどの
待ちが発生という人気ぶり
滅多に来れるところではないので、特製をチョイスしましたが、メニューは一本
トッピングの違いだけです
着席後、待つこと7，8分で配膳
トッピングは低温調理のチャーシュー、味玉、メンマ、ホウレンソウ、ネギ、海苔
に海老ワンタン
スープのひとくちめはキリっとした醤油ダレの輪郭を感じました
twitter情報では、今日は煮干を強めとありましたが、それほど強さは感じず、
絶妙なバランスでした
自家製麺は中細くらいの太さで、パツ系でもしなやか系でもない、独特のハリと
コシのある麺でした
トッピングはいずれも薄めの味付けながら、丁寧な仕事ぶりがうかがえます
全体的にはかなりのハイクオリティ、旨いというよりは美味いという形容の方が
合うのですが、ただ淡麗というわけではないあたりが非凡な印象を受けました