Item: 青山煮干しラーメン ハレルヤ
Rating: 84
Author: タバサ

84点

先月4月27日オープンのお店、急な階段を下りて地下１階へ、狭い扉を開いて、狭い店内へ。並と中が同額なので中をオーダー、１０分弱で着丼。つけ汁は少な目、麺はやや平たい太麺でピカピカ、好み。煮干しと鶏ガラを炊いたというつけ汁は煮干しの味が薄め、少しドロッとしているがくどさは無く普通に美味しい。麺は硬めに茹でているのか、歯ごたえがありいい感じ、麺量２８０ｇ位かな。途中で卓上の「手作り煮干し油」と「煮干し一味」を少々入れて味変してみたがさほど変化せず。つけ汁が少なめなので麺を食べ終わるとほんの少し残ったつけ汁にポットの割りスープを入れて頂く。普通に美味しかったです、ご馳走様でした。