8ヵ月ぶり。立川駅周辺ではかなり好きな店なのだが随分間が空いてしまった。
今日は店外待ちが出るほどの繁盛ぶりですっかり人気店になっているようだ。
ここでは鶏白湯系のメニューばかり食べてきたが初めて煮干し系に手を出してみる。
厨房には男性2人で見事なコンビネーションだった。

スープは鶏と煮干しを合わせたというもので表面の油は結構多め。そのため最後まで熱々に保たれていたのが嬉しい。煮干しはそれほど強烈ではなく醤油の風味が一番効いていたかな。
麺は通常のラーメンとは違う四角い形状の細麺でやや硬めの茹で上がり。噛むとプツンと切れる食感で細くても最後までダレることはなかった。麺が違うものだということは知らなかったのでちょっと驚いたな。
具はチャーシュー2枚、ワンタン、メンマ、つみれ、ワカメ、水菜、ネギ、玉ネギ、海苔、オプションの味玉と実に豊富。多すぎてトッピングに時間が掛かっていたような気がしなくもないが、これだけ色々食べられるのは嬉しい。
鶏チャーシューはホロホロと崩れるほど柔らかい。鶏チャーシューは何店かで食べてきたがここのはいつ食べても外れない。
ワンタンはそれほど個性的ではないが肉も多めに詰まっており皮もツルンとしていて美味。
味玉は黄身がトロリとした半熟で程よい味付け。
スープまで完飲。

鶏白湯とは全く違うスープと麺でこの店の新しい麺を見ることが出来た。
でも個人的には鶏白湯の方が好みかな。次回は久々に油そばにしてみようか。