としくん
北崎ウンターデンリンデン
お志乃
麺’s
コメント
流石、もう行かれてたんですね。
あえめんにはしなかったんですか？（笑）
本店のあえめんが美味しくて美味しくて。
味噌はあまり興味ないのですが、
あえめんならまた食べたいです。
NORTH | 2016年5月30日 00:16まいどー
花道系列店なんですね、チンピラ玉子は貴殿には厳しい物でしょうねｗ
本店もいまだに未食ですが、一度は体験してみたい味噌ですね。
GJ | 2016年5月30日 02:12おはようございます
チンピラ卵をスープで洗うと
確かにウズラですね( ノД`)…
甘味で嗜好からずれたようですが、
生姜の餡とか面白いですね
キング | 2016年5月30日 06:04としさん，どうもです。
気になっている店ですが，意外に採点は伸びませんでしたね。
辛くて伸びないのかと思ったら甘さでしたか(笑)
何にせよそのうちに行ってみます。
RAMENOID | 2016年5月30日 06:37こんにちは。
チンピラ玉子はビールと一緒に出して欲しいですね～
スープは甘めで残念でした。
kamepi- | 2016年5月30日 06:57ども〜
此処は麺に合わせたスープ仕様ですね
ワタクシもどっちかというと本店が好きなタイプです
チンピラは数年前より確実に辛くなってますからw
はち ～減量中～ | 2016年5月30日 08:05出だしの文にT☆さん風を忍ばているのは、
流石ですわw
ちょいとアレだったようですね。
でも、減点ポイントになっていないのは、
オトナの対応でしょうか（笑）
おゆ | 2016年5月30日 08:07こんにちは！
どーしてあえめん
いってくれなかったんですかー(T_T)
チンピラ玉子頼むなんて
へたれじゃないじゃないですか！
makishi | 2016年5月30日 08:24こんにちは！
本店とはちょっと違うようですね～～ 本店の物が大好きなので気になります
Hiroshi | 2016年5月30日 09:01なんか呼びました～？ｗ
誤算スタート、ウケましたわｗ
チンピラはスープじゃなくて、お冷でジャブジャブ洗えば良かったのに～ｗｗ
たく☆ | 2016年5月30日 12:10こんにちは。
新店突撃、レビューありがとうございます。
ちょっと甘さが気になったようですね。
何系の甘さなのでしょうかね？
ももも | 2016年5月30日 12:40こんにちは
チンピラ卵 スープで洗っちゃたらただのウズラの卵ですよ(笑)
次回は「あえめん」でＴ☆さんと対決ですね！
mocopapa | 2016年5月30日 12:48こんにちは^ ^
私も辛いの得意では無いので気持ちは分かりますがスープで洗うのには笑ってしまいました( *´艸｀)
ヒデ | 2016年5月30日 14:00こんにちは。
へタレ連合T☆さんの言い回し、上手いですね(^_^)。
しゃぶしゃぶにされてしまってはチンピラ玉子も可哀そうです。
glucose | 2016年5月30日 15:17こんにちは！
甘めのスープが、イマイチ響かなかったみたいですねm(_ _)m
チンピラ玉子、野方で食べた〜い( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年5月30日 16:47どもです。
チンピラ玉子、食べたかったです。
到着のタイミングは誤算だったようで．．
私は美味しく食べましたが、甘味が好みとは違いましたか。
本店も食べてみたいです。
ピップ | 2016年5月30日 18:13こんばんわ～
チンピラ玉子とビールのタイミングは残念でしたねｗｗ
アレはやっぱしビールと一緒に頂きたいですよね、最初は・・・♪
バスの運転手 | 2016年5月30日 21:20こんばんは～
あれっ・・・も一つでしたか。。。
楽しみにしてたんですけどね・・・
まぁ、まだ行く予定もたてられませんがｗ
らーめんじじぃ | 2016年6月1日 18:51こんばんは。
としくんさんは、味噌、よく行かれてますよね。
私は本店でさえ今一歩だったので、味噌音痴なのかもと思っちゃいます。
でも、あえめん、は食べてみたいな。
チンピラを頼んで普通のウズラにするってのもイカシテます♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年6月9日 06:13
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌ラーメン（野菜大盛り）＋チンピラ玉子
[価格] 800円＋150円
[出汁] 豚鶏/白湯
[味] 味噌
[麺] 中細微縮れ麺（160g）
[具] 炒め野菜、チャーシュー、メンマ、生姜餡
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12165422043.html
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夕刻所用を片付けて、割と近くの話題の新店へ。
夜の部開店間もない時間帯ですが、店内はほぼ満席の盛況ぶり。
デフォメニューの標題に加えて、ヘタレライバルのT☆さんに対抗してチンピラ玉子＋ビールもポチっとしちゃいましたわw
サービスの野菜大盛りをお願いすると、すぐにビールと刻みチャーシューが登場。ｵﾂｶﾚ～
中々来ないチンピラ玉子を待つ内にビール瓶は空になり、もう1本追加しようと思った矢先に、熱々味噌ラーメンとチンピラ玉子がセットで登場。
かなり誤算のスタートに、早くも嫌な汗が滲んできますわ～w（笑）
[券売機]
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[ご対麺、チンピラ玉子もこのタイミング]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12165422043-13659023447.html
■ スープ
白主体の味噌感と動物系の旨味がガップリ四つにわたり合う、札幌系の濃厚白湯。
寸胴から中華鍋に注ぐスープは、白湯というより半濁清湯程度に見えますね。
札幌系には珍しくこのスープで野菜を炒め煮はしてないようで、豚骨7.5:鶏2.5くらいと紹介される動物系が結構ストレートに押してきます。
味噌は甘味が先行するタイプで、やや好みから外れますが、野菜の上にかけられた生姜餡が徐々に甘味を中和してくれる展開。
重厚感に溢れる割りには飲み口は意外とスッキリ、但し甘味から若干早めに飽きを感じたような気がします。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12165422043-13659023477.html
■ 麺
王道中の王道、西山製麺の中細微縮れタイプ。
札幌で見かける黄色い卵麺より幾分大人しめな色あいですが、スープを良く拾うボソッとした麺肌や強靭なコシは健在ですね。
熱々スープにもダレの少ない多加水麺で、味噌にはやはり鉄板。
麺量は160ｇとのこと。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12165422043-13659023505.html
■ 具
炒め野菜、チャーシュー、メンマ、生姜餡。
炒め野菜は中華鍋でもやし、ニラ、玉ねぎ、挽き肉をさっと炒め、他所に移して取り置き。
スープで煮込んでエキスを抽出する工程は見られませんでした。
この系統には珍しいですが、何か意図があるんでしょうね。
炒め加減は本店「味噌麺処 花道庵」ほどではないにせよ、かなりシャキッとした仕上がり。
大盛り無料サービスでたっぷり、これは嬉しいです。
[具の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12165422043-13659023521.html
[サイドから]
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チャーシューはバラ肉使用のヤワトロ煮豚で、なかなか美味しいもの。
スープに隠れてしまってますが、小ぶり肉厚のものが4～5枚入ってましたかね。
スープ下からは細切りメンマもザクザク出て来て、食感豊かでニンニクが香り、これも好みでした。
生姜餡とは初めて見ましたね。
それほど刺激的な風味ではなく、じんわりサッパリと優しく香りを移していくタイプ。
野菜と絡めたり甘めのスープに溶かしたりと、重宝しましたよ。
卓上のニンニクも早めに大量投下し、パンチアップしていただきました。
[チャーシュー]
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[メンマと生姜餡]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12165422043-13659023577.html
■ 感想など
生姜餡をはじめ、他店と異なるカラーを追及する姿勢は感じられたものの、甘さ先行のスープが自分の味噌の好みからはやや外れた格好になりました。
だいぶ前に一度だけいただいた本店のほうが、私には合ってるようです。
なお、ビールのお供に頼んだチンピラ玉子はヘタレがそのまま食べるにはやや辛く、スープで入念にジャブジャブ洗ってからいただきました。
まあ、普通のウズラになってしまいましたけどね(^^;
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。