何故ラーメン屋は月曜定休が多いのか？
振られ、振られてたどり着いたのがこちらでした。
創始麺屋武蔵の孫弟子に当たるお店とのこと。
オープンして間もなくして一度来ているのですが、店の前にあった駐車場には家が建っており、
新しい駐車場に駐車すると車体が半分ほど道路に飛び出しますｗ
住宅地で車の通りが少ないとはいえ、ホントにこれでいいのか？

お店は普通の家をスナックに改築したけれどラーメン屋やってます的な内装。
BGMでジャズが流れていますが、同時に厨房のテレビもついているので
音声多重の混沌とした雰囲気でラーメンとご対面ですｗ
スープは見るからに醤油！
表面にはエビ油がうっすらと張っています。
以前は醤油のえぐみが強く出ていてスープがとがっている印象でしたが
今回はずいぶんまろやかですね。
カエシの割を変えたのでしょうか？
見た目はしょっぱそうですが実際はそれほどでもなく
醤油の香ばしさの中でエビ油と節系の匂いとユズの香りが効いています。
でも何かちょっと焦げ臭いｗ
エビ油かチャーシューかな？
系統としては舌に感じる味よりも鼻で感じる味のほうが強いスープですね。
麺は中太のストレートで短く、創始麺屋武蔵とよく似ています。
ちょっと家系っぽいあの麺ですね。
この麺は硬めの茹で上がりですが、しっかりとコシがありもっちりしていて美味しいです。
チャーシューは大ぶりのロースです。
肉質はしっかりとしていますが脂身の部分が少ないのでちょっとパサパサ感があるのは残念。

前回訪問時の印象がよくなかったので今回はグッとよくなっている気がしました。
味の構成は創始麺屋武蔵を踏襲していて正統派なのは確かです。
ただ、これといったヒキがなくフォーカスをあてる場所が難しいラーメンですね。
小次郎だけに武蔵に勝つのは難しいようです。

うまい指数　1.00