おやす
ハヤ
kamepi-
あっくん
パジさん
コメント
こんばんは。
こちらは去年、店主が脳梗塞で倒れて一時休業から復活してからは午前のみの営業になりメニューも半分以下に減ってしましましたがこのメニューはさすがに健在です！
以前は「カレータンメン」とか「ハンバーグ味噌ラーメン」とかいろんなメニューがあったんですよー！
酒乱 | 2016年5月22日 21:58>酒乱さん
メニューが過去レビューに比べれば大幅に減っていましたが、そういう事情があったんですね。
とは言え、これは絶妙の美味さでした！
おやす | 2016年5月22日 22:53酒乱さんからは「まずは、しいたけラーメンから」と言われていたのですが、
辛味噌から行ったので・・これはまだいただいておりません。
店主さんの話は、酒乱さんの↑のコメで初めて知りました。
おばちゃん店員さんがたくさんいたのは、そのためなんですね。
mona2 | 2016年5月23日 08:14おはようございます。
見た目はごく普通な味噌ですが皆さん高評価ですね。
シイタケが良い仕事をしてるんでしょうか。
気になってしまします。
イケちゃん | 2016年5月23日 08:47>mona2さん
自分もその話は知らなかったので、少ないメニューを目の当たりにして「週末はメニューを絞り込んでいるのか。」と思っていました。
確かに、mona2さんの大好きなおばちゃんが３～４人おられましたね～(^_^)
おやす | 2016年5月23日 19:10
ただ、先延ばししているだけでは、いつまで経っても美味しいものにありつけないので、意を決して訪れることにした。
色こそ違えど、どこかでたびたび出くわす口径がでかくて浅めの洗面器状丼。
それにスープがなみなみと注がれている。
薄切りのシイタケが多めに載っているものの、極々普通の味噌ラーメンの出で立ちで、美味そ～というインパクトに欠けるルックス。
麺はウェーブが付いた幅が４㎜ほどの平打ち。
麺肌はツルツルで、口当たりも軟らかいが、コシのあるうどんのように周囲から中心部に向かって徐々に硬くなっていく。
このため、シコシコとして、噛んでいるうちにモッチリ感が現れる。
加水率が高いようだ。
自家製麺のような雰囲気だが、店内にそのような表示はなかったので製麺所から仕入れているのだろう。
スープを一口飲んでみて、その美味しさにビックリ。
ほどよい味噌の風味が漂い、しょっぱすぎず薄すぎず、旨味も適度で、少量のニンニクによってコクがプラスされている。
炒め煮野菜の風味だろうか、軽い香ばしさも感じられる。
炒め煮野菜はキャベツとモヤシがメインで、戻した干しシイタケの薄切り、挽肉それに少量のニンジンとニラが加えてある。
量もたっぷり。
スープを飲みきることはさすがにできなかったが、推薦者の言葉に偽りはなく、非常に美味しかった。