[訪問時期] 2016年5月下旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] チャーシューメン
[価格] 830円(チャーシュー200円含む)
[出汁] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（130g位）
[具] チャーシュー、刻み木耳、刻み葱



★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12166099738.html

-------------------------------------------------------------------

ちょっとワープして、空港にほど近い此方を訪問。
つい先日拝見したお友だちのレポが美味しそうだったものですから。
地下鉄の東比恵駅「4番出口を左を向くと見えます」との情報、分っかりやす～
週末の12時半頃、豚骨香が充満した店内は12～13名の先客でかなり賑わってます。
博多ラーメンでは滅多にトッピングを追加しないんですが、チャーシューが美味しそうな此方では標題を選択。
カウンター席で待つこと3分、泡泡ブクブクな一杯が登場します。

[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12166099738-13660803333.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12166099738-13660803362.html

■ スープ
白濁ブクブクで油やや多め、粘度もそこそこ高めで見るからに濃厚そう。
イメージ通りトロ～ンと口に入ったスープは、豚骨の旨味に溢れてますね。
濃縮されたかのような豚感と、舌に感じる骨粉の微細なザラツキがかなりワイルド、
ズシッと重厚なスープだなというのが第一印象です。
ところが、口一杯に旨味を残しながら喉元に達する頃には重たさは解消し、スッと腹に落ちてしまうから不思議。
これだけ濃厚ながら、余韻に至るまで雑味は感じません。
元ダレとのバランスも良く、結局完飲の旨さでした。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12166099738-13660803451.html

■ 麺
麺は博多らしい正統派の細麺ストレート。
バリカタ指定通りに強いザクパツ食感が堪りません。
終盤になってもさほどダレず、やや増したしなやかさが喉越しの良さを際立たせます。
麺の束にまとわり付いた豚の旨味を縫うように、小麦風味が湧き上がって来る感覚。
麺量は替え玉ありきの120g～130g程度かと。

[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12166099738-13660803503.html

■ 具
チャーシュー、刻み木耳、刻み葱。

6枚のチャーシューはバラ肉の煮豚。
ホロトロ系かと思いきや適度に歯応えが残り、旨味もしっかり凝縮で評判通り美味しいです。
チャーシューメンにして良かった～
風味の強い博多葱、コリコリ木耳も新鮮なものを使ってる印象。

卓上に紅生姜を探したら、見つかったのは白生姜（笑）
これがスープにベストマッチでした。

[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12166099738-13660803577.html
[木耳、葱]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12166099738-13660803635.html
[生姜]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12166099738-13660803655.html

■ 感想など
コッテリながら後口スッキリ、この豚骨感にして雑味なし。
ワイルド性をMAXに感じながら、実は丁寧で巧妙な仕上げに気付かされていく自分が居ました。
そんな振れ幅も、旨さを助長してるようですね。
これは良いお店を知りましたw


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。